如果和四方的宾客宴饮，主宾向国君进献酒器觯时说：臣接受赐予，臣请求佐助拿酒器的人。辅佐礼仪的相用国君的命令回答说：您不要过分客气。在宴会的过程中，有弦歌《周南》《召南》的诗乐。
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燕礼就是宴礼的意思，是古代中华民族贵族在政事闲暇之时，为联络和下属的感情而宴饮的礼仪。燕礼可以是为特定的对象而举行，比如出使而归的臣僚、新建功勋的属官、聘请的贵宾等，也可以是无特殊原因而宴请群臣。燕礼的目的是为了明君臣上下互相尊重之义。
燕礼是在天子或者诸侯的正厅路寝中举行的。古代天子有六寝，路寝1个，寝宫5个。诸侯有三寝，路寝1个，寝宫1个，侧室1个。路寝是正寝，是天子、诸侯听政、处理事务的地方，寝宫是休息的地方。
燕礼开始之前，有司们要陈设好各种器物。膳宰将菜肴陈设在路寝的东侧。编钟、编磬、钟、镈（bó）、鼓等乐器陈设在正堂下的东、西两个台阶之间。在正对着堂屋东侧屋檐滴水处的地方，放着洗手时接弃水用的洗器，洗器的东边是盛水器，洗器的西边是盛物的竹筐，里面陈放着酒器爵、觯等供卿大夫使用的酒器。国君使用的酒器是用象牙装饰的，称为象觚。陈放象觚的竹筐称为膳篚，设置在洗器的北边。
国君和卿大夫的酒樽也是分开的，卿大夫用的是两只方壶，陈设在正堂东边柱子的西边。国君专用的酒樽称为膳樽，陈设在卿大夫的酒樽那边，上面用粗葛布或者细麻布覆盖，樽的底部有托架。参加燕礼的还有许多尚未得到爵命的士，他们用的是两把圆壶，陈设在门内的西侧。
参加燕礼的人很多，身份和地位有很大差别，因此，席位的安排要体现出尊卑和等差。《礼记》中写道：国君的席位设置在东阶之上，这表示国君的席位是主位；国君单独升堂，站在自己的位子上，面朝西独自站着，这表示没有人敢与他匹敌。
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