第十五章
除夕夜的年夜饭总是一年中最丰盛的。常心想去厨房帮忙，可是碍着六七个月的身孕，实在是不方便，而且顾林生也是绝对不让的。今天豆儿也起了个早，知道今天会很忙，所以他主动去给宋澄打下手去了。
“宋大哥，你在做什么？”豆儿进到厨房去之后，就发现宋澄煮了一大锅牛肉。年夜饭有牛肉是必须的，但是宋澄这弄得，似乎太多了，弄得豆儿也不知道他要干什么了。顾楼生也来到了厨房，最近宋澄呆在厨房的时候，只要他没事，就也会跟过来看着，昨天还帮着做了炸肉圆，让整个顾家大吃了一惊。
“哦，这是我听老人们说过的一道菜，是家乡的一道特色，但是会的基本都是老人，现在不怎么能吃到了，做起来很麻烦。”宋澄此刻正把煮熟了的牛肉用竹篾编成的漏勺子捞起来，放到一边的砧板上。他操起刀，微弯着腰，全神贯注，把牛肉切成一片一片的薄片。待牛肉都切成了片后，又切成大约一节指节那么长、宽也就稍微比手指粗那么一点点的小片儿。
全部切好了后，他抬头示意顾楼生，给他递过来一个盘子。顾楼生也很聪明地就懂了，递过来之后，站到不远处看着，怕自己给宋澄制造乱子。豆儿问两个人要不要吃包子，要的话他去买几个，家里并没有做早饭，此刻众人都是饿着的。豆儿笑眯眯，想着正好让两个人单独处一处，于是一蹦一跳地跑了。
宋澄把切好的牛肉小片装到一边，生了大火，把锅烧热，然后往里面倒了好些油。“你等会站远些，小心被油烫到。”宋澄一边套着衣服，一边叮嘱着顾楼生，每次会有什么被伤的可能性存在，他都会让顾楼生小心点。顾楼生今天很是听话，点点头，帮宋澄把身上那件倒穿的衣服在身后系了一个结，等着看他的下一步动作。
油锅烧热了，锅铲一挥，抓在右手上，左手拿着装牛肉的盘子，用锅铲子一点点把牛肉滑进了锅，最大程度避免油星子的溅出。“嗞啦嗞啦嗞啦”牛肉下了锅，在油里翻滚着，宋澄用锅铲搅了几下，让牛肉就在油里炸着，他继续忙。他不急不慢地用盘子又盛了一部分切好的牛肉放在一边。等到锅里的牛肉炸的差不多了，用漏竹勺拉起来，放在一边，用碗接着，沥着油，然后紧接着把刚才装在盘里的牛肉又下了锅。这么循环往复很多次，终于，刚才切好的所有的牛肉都炸好了。
顾楼生觉得似乎没见过这种菜，但是倒也不是很好奇，他知道只要是宋澄做出来的，都不会差到哪儿去了，于是没有怎么担心，就是在一旁看着。两个人倒也不交流，也不说话聊天，一个做着菜一个站着看，气氛却一点也不尴尬，反倒是很和谐。
炸好的牛肉全部被宋澄沥油沥的差不多了，倒进了另一口锅里，加了水、葱、姜、八角、桂皮、香叶，盖上锅盖，炖了起来。中途宋澄揭了锅，又加了酱油和盐。开锅的那阵子香气四溢，让顾楼生禁不住咽了口口水，真香。
那边用锅炖着牛肉，另一边宋澄开始炖起了蹄髈。“我早上看了看，家里过年屯的食材有不少，今天一定给你们做顿丰盛的！”宋澄现在的心情很不错，一个是因为他想通了，还有就是因为他在给他在乎的人做菜，这种成就感，是什么都比不上的。顾家对他的恩，他就用他力所能及地尽心来回报。
顾楼生曾说过，像宋澄这种知恩图报还谦卑恭谨的人，永远知道自己能要什么，不能多要什么。人经常会被*控制，可是宋澄这类的人就不会，因为理智能帮助他操控他的*去获得他想要的。说白了，这种人，才是聪明人。
“过来帮我捡个三四块跟这个差不多大的冰糖放进去。”宋澄冲着顾楼生招招手，顾楼生起先还以为自己看错了，宋澄居然主动找自己帮他忙，这种情况太少见了。不过他倒是很高兴，好歹自己没有被排离在这片天地之外，于是他接过筷子，在糖罐里面翻找了起来。
“这样子的？”顾楼生用筷子夹了一块冰糖，给宋澄过目，得到应允后把丢进了煮着蹄髈的那口锅里，还用锅铲搅了搅。宋澄看着顾楼生喜滋滋的表情，有点哭笑不得，这人人前人后差的真多，这点小事就能让他高兴成这样，果然是吃货。
“不过，干嘛加冰糖不加白糖？”顾楼生把糖罐盖好，重新放进了纱橱里，没得到宋澄的指示，又老老实实地站到了一边。不过两人这时候就开始你一言我一语地说话了，还一同奇怪怎么豆儿买个包子到现在都没有回来，跑哪儿玩去了吧！或者跑去龚平家里偷着时间相会去了也说不定。
“冰糖熬出来的，不会太甜太腻，但是口感反而会好点，肉也会香些。”宋澄用筷子戳了戳锅里的蹄髈，发现还没煮烂，于是盖上锅盖继续炖着。“今天除了大哥他们准备好的凉菜，还烧个红烧蹄髈，一个水煮干丝，和锅里煮的那个。你上次说喜欢吃那个糖醋桂鱼，晚上我一并烧了，年夜饭一定要有鱼，正好凑道菜，加上肉圆子也算一道。鸡汤昨天晚上就炖好了，今晚热了就行，还有什么特别的想吃的没？”
“都行。”顾楼生爽快地回答道，过年果然是最有口福的日子：“再炒一两个素菜吧，全是肥腻的，我怕常心受不住，不过他应该也会很喜欢你的那道糖醋桂鱼，他爱吃鱼。”顾楼生不愧是顾常心和顾林生从小带到大的，经常会为他们考虑，让人很是欣慰。不过宋澄原先就打算好了，除了年夜饭必须的大鱼大肉，他还打算单独给常心少几个清淡的菜换换胃口。
两人有一搭没一搭的聊着，偶尔说个笑话什么的惹得对方哈哈大笑，在厨房的时间过得飞快，倒是一点都不觉得烦闷。锅里炖着的牛肉已经好了，宋澄正在用漏竹勺把它们捞出来，一点一点地沥干净汁水。
“怎么，不是做红烧牛肉吗？”顾楼生刚问出口，宋澄就像料到了他会问一般，了然地一挑眉，自豪地笑着：“自然不是。那只是前面的工序，最重要的，在最后一步呢。你瞧着吧，等会包你喜欢。”顾楼生瞧着宋澄脸上的神采，觉得自己留下他，真是没有错。这是粒蒙尘了的银子，算不上金子，但是更平和，更让人容易亲近。如果当初自己没有留下他，也许现在的宋澄还在流落街头，任人欺负……
这牛肉做起来非常复杂，顾楼生方才看了那么久，以为已经好了，结果弄了半天，那些工序只是为了最后一步做的准备，当真是复杂的一道菜。宋澄跑回房里好几次，一次拎回来两个小瓦罐，放在炉灶的灶台面上面。宋澄把这五个瓦罐都洗干净了，此时正把沥好汁水的牛肉往瓦罐里装，每个都装了九分满。所有的瓦罐装完了，牛肉还剩下一小碗，宋澄单独放到了一边。
顾楼生没闹明白这是在干嘛，怎么都把牛肉装瓦罐里面去了？他还没疑惑完，宋澄又从水缸后面，抱出了一大罐瓦罐，费力地放到了炉灶台子上面。“好香！里面是什么？”顾楼生凑过去问了问，觉得香气四溢。宋澄揭开盖子给他一看，是满满的一罐子麻油。宋澄转了转，最后找了个大勺子，一勺一勺地从罐子里面舀麻油，一边一勺一勺地往那五个瓦罐里面倒进去。到了最后，瓦罐里面的麻油刚好盖住了牛肉，这边大瓦罐里面的麻油也少了约一半。
顾楼生使劲地嗅着香气，卤好的牛肉香混着麻油的气味，还有融合了的葱香味，加上其他的香料味，让他肚子就要不争气地咕噜咕噜叫起来了。宋澄看着好笑，又舀了一勺子麻油到了刚才他放到一边的碗里，那碗里还有大半碗牛肉。他洗了双筷子，把碗端起来拌了拌，确保让牛肉都沾了麻油，给顾楼生递过去：“尝尝？”
顾楼生接了筷子和碗，有些愣，一下子就想起来宋澄第一次做炸馒头给他吃的时候。那时候宋澄也是这么一副样子，脸上有些期待，又有些自豪，还有些胆怯，把碗筷递给自己说让自己尝尝。顾楼生想着想着，面上一红，低头用筷子夹了点，吃进嘴里。
“怎么？不好吃？”宋澄盯着顾楼生直看，可是顾楼生却没有什么动静了，只是静静地吃着牛肉，不说话也不抬头，让宋澄看不见他的表情，猜不透他的想法。“不好吃的话给我吧，你别吃了，我来尝尝。”宋澄有点失望，他是从他爷爷那儿听来的做法，可他从来没机会试过。可能第一次做得不太好吧，宋澄想，说着要去拿顾楼生手里捧着的碗，打算尝尝看是哪儿出了问题。
“哎哎哎，不许跟我抢，这一碗都是我的。你要吃，那瓦罐里面还有呢，那么多呢，你不能跟我抢。”顾楼生往旁边一让，抬起头笑眯眯地。宋澄一看就哭笑不得了，着了他的道！敢情不是不好吃啊！顾楼生抱着碗往旁边凑了凑，继续吃。宋澄继续盯着他，顾楼生也不在意，找了个板凳坐下，用背对着宋澄，自己吃得欢乐。
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