见陆千户要走，沈玉忙叫住他，“伍长还管杀牛？”他笑着问道。
“他原本就是屠夫啊！只不过军城里面……”陆千户说到这里突然住嘴，尴尬的陪着笑，一边搓手一边看着沈玉，“沈公子我的话太多了，你千万别告诉大将军。”
安一欣听到这里也明白过来，不由得莞尔，“我还以为伍长是人名呢。”
沈玉摆了摆手，安慰陆千户道：“没事没事，我就是突然好奇一下。伍长是屠夫，那什长呢？”
陆千户仔细看了看他的神色，见沈玉肉嘟嘟的小脸上真的只有好奇，并没有怒意，就咧嘴笑了起来。“不瞒你们说，军城的伍长太多，干什么的有。什长也多，不过主要都是在军营里当差。新兵都是靠他们来带，随便一个什长的本事都我大多了。”他说着话，笑着指了指自己，“我这个千户干的就是管事的活。”
听他这么说，沈玉和安一欣都笑了起来。
安一欣手把手的教四姐酱牛肉，刚收拾好上锅炖上，陆千户就拿着牛尾回来了。四姐找来了一个大砂锅，安一欣把牛尾斩断过水去血沫，然后放入砂锅。
四姐看得直犯嘀咕，她炖牛肉一向是大葱大姜各种调料，刚才见安一欣炖酱牛肉，还觉得和自己平常做的差不多，此刻见安一欣不用葱姜，却剥了三头蒜炖牛尾，不由得大为奇怪。
安一欣也不管她，反正牛肉富裕，她想再做一个香辣牛肉粒，可惜二个灶眼都占上了，算算时间还够，就先切好了牛肉粒泡冷水去血水，准备一会拿到外院厨房去做。
唯一的一棵白菜蔫巴得都没了模样，安一欣也没有办法，只好把外层的干叶子剥了，先一片菜叶一片菜叶的掰开洗干净了，又拿了半盆清水泡上，希望炒的时候能恢复一点水气。
忙完了这些，安一欣看看时辰还早，正琢磨着做点什么点心，突然就想起一件事来，连忙问陆千户，“军城能买到牛奶吗？”
“军城没人喝那个，花胡那边有。姑娘要喝牛奶，我现在就去买。”陆千户笑着说。
安一欣立刻就不好意思起来，“算了算了，你早上刚刚过了一趟河去买牛了，大冷的天……”
“没什么，我骑马去，一会就回来了。”陆千户说着就往外走。
“有黄油也多买一点回来。”见陆千户真要去，安一欣一边在心里唾弃自己，我怎么这么笨，早上怎么就没想到要买牛奶呢，一边大喊着说。
沈玉回房看书去了。安一欣和四姐一边闲聊一边和好了面，调好了饺子馅。四姐先回外院厨房升火，安一欣捞出牛肉粒控干带过去做。
锅里倒油，放入干红辣椒、花椒、大料爆香后下牛肉粒翻炒几下，再放入葱段姜片继续翻烧到牛肉粒表面微微起焦，倒些白酒、酱油下去继续翻炒，再炒到肉粒干燥后加入糖和盐翻炒几下，把糖和盐炒匀后加开水没过肉粒，盖上盖子开始炖。
陆千户挑帘走了进来，他买了一皮囊牛奶、一大块黄油，在内院厨房没有找到人，就找到这边厨房来了。
安一欣让四姐留在外院厨房看着火，告诉她汤汁耗得越干越好，最后汤汁耗干再翻炒几下就算做好了，又跟四姐要了些大米粉，就先回了内院厨房。
因为没有鸡蛋，而且上次在京城安一欣作了布丁之后沈玉也不是很喜欢，所以安一欣准备做一个牛奶蒸米糕当点心，晚饭时再做一个脆皮炸鲜奶当甜品。
安一欣把砂锅往旁边挪了挪，腾出一点地方来加热牛奶，融化了糖和酵母之后就离火，混入大概同等重量的大米粉搅拌均匀，然后放在灶台上发酵，牛奶蒸米糕的材料就算是准备好了。
脆皮炸鲜奶的奶芯也同样好做，没有玉米淀粉，安一欣在牛奶里加的还是大米粉，只不过这次大米粉和牛奶不是一比一，而是一比八，安一欣又特意多加了些糖，把陶盆放在砂锅边一边加热一边不停的搅拌，眼着着牛奶糊越来越粘稠就端了出来。
以后一定要再垒一个灶眼专门用来烧砂锅，安一欣心里想着，一边找了一个长方形的盘子把奶糊倒进去，用筷子把表面刮刮平整，就端着出了厨房。
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