然后，小雷等人就开始了日常，生活没什么变化。
只是辛苦了老八。
老八才十二岁，上午是要跟着先生读书的，而且因为小眼睛给先生说了，不能懈怠，因此，先生管得也挺严的。
老八只能忙里抽闲，在下午来潘府的途中拐到慈幼局去选人。
人选必须得仔细了，得选老实的，但做生意，又必须得机灵点，这度不好把握，为了对小雷等人的本金负责，老八只好亲自上阵。
忙碌了三五天，老八终于将人给选好了，选了六个12岁和13岁左右的，这个年龄正尴尬，出去做工吧，主家会嫌小，可慈幼局却已要求他们自力更生了。
如今有了这机会，大家眼睛都在发绿，要知道，这可是学厨艺啊，是手艺啊！能管一辈子的！
慈幼局的很少有人被收为学徒的！没机会啊！
关键是，一个月后，就发工钱的，还提供住宿！
老八见着大家殷切的眼神，挺理解小雷一下就捐2000两银子，可是授人以鱼不如授人以渔，慢慢来吧，硬着心肠选了6个人，无视其他人的失望，只说，若夜市摊子做的好，会再多招人的！
大家瞬间又燃起了希望！
老八最后还选了几个6、7岁的小朋友，这些是选亲兵没选上的人群，老八让他们在夜市摊子打下手，洗菜，洗碗。
这些人的用工合同是和慈幼局签的，工钱得给慈幼局。
人选选定了，老八也就松了口气，晚上回去和厨子商量出售哪两种吃食，“简单的，但味道要好！食材要便宜！”
厨子对这事倒没抵抗情绪，培养出来也不会是竞争对手，倒是积极的献计献策，还跟着老八在夜市上逛了三天，最后决定，一个摊位卖面食，主打三鲜面，另一个卖馄钝！
夜市摊位之类的就交给王府的管事去办了。
汴京的夜市的确很火爆，老八的管事也没能将两个摊位弄到一起，一个街尾，一个街头，没办法，就只有这两家在转让嘛！
六和两个大字，老八找的是四哥冀王写的，因为冀王的字最好！
一切准备妥当，老八也没找人，自己选了个黄道吉日，定下了开张的日期，这才通知了一干小朋友们。
小雷等人简直就是甩手掌柜，交给老八后，就再也不过问了。
但是，去军营的时候小雷还给大家告知了这个好消息，在慈幼局，大家都是有好朋友之类的嘛，“开张后，通知你们，你们沐休的时候去捧场！”亲兵是有响银可拿的，因为年纪小，不多，但去吃路边摊还是够的。
这帮小兵一个月只有一天的沐休，还是分批的。
然后，小雷等人就再没提过小吃摊了。
小眼睛都以为小雷忘了这事，对小雷会忘记当官家的理由好歹有了点信心，结果，接到了小雷的请柬，夜市摊开张，敬请光临！一瞅，还是两个摊子！小眼睛不知道是该高兴呢，还是高兴呢…
一问，老八帮着张罗的，小眼睛不想说话了，一个有治国之才的人去开两小夜市摊，让小眼睛怎么下评语…
八娘拿过请柬，还在忽悠，“跟着你八叔好好干，不仅要将六和开遍全国，还要开到辽国，大理…”
小眼睛啧啧，八娘又画大饼！
“阿娘，谢你吉言！”小雷却很开心，腆着小肚子，认真的点头“六合会成为世间最大的小吃摊的！”
小眼睛捂额，呃，不是说闺女肖父么…
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