常茗肴和凡德尔对于开胃菜的方式倒是有十分相同的想法。常茗肴准备做老醋黄瓜拌海螺片，而凡德尔则是酸辣海鲜拌。两道菜都不难，老醋黄瓜拌海螺片只是注意在海螺焯水的时候一定把握火候，不能煮老了，否则海螺片就绵了不好吃。
黄瓜的切法也讲究，平日里凉拌最好是拍，这样入味。但是拍黄瓜视觉上不行，所有常茗肴切的菱形，大指头尖的大小，这样一口一块好入口。拌的时候，盐和酱油用的少，常茗肴加了耗油进去。最后配上纯粮食酿制的白醋，绝对的爽口。
凡德尔的酸辣海鲜拌食材更多了，西芹、小番茄、紫甘蓝、洋葱等等一大堆。焯过水的虾和鱿鱼丝就着这些各色蔬菜一起，蔬菜全是手撕的，看上去不规则，但是比起刀切的吃起来纤维感更足，加调料凉拌就好了。不过凡德尔的酸取于柠檬，辣则是用的洋葱代替，还加了一点色拉酱在里面。总体来说，应该算是一份偏西式的海鲜色拉。
两人动作都是极快的，装盘送给评委的时候，凡德尔的菜看上去色彩更加丰富。而常茗肴的菜色却更加朴实，色彩内敛，简单清爽。
不过在装盘的时候，常茗肴却多装了一份，而且是分量十足的，亲自递给了李渔：“尝尝，看看喜不喜欢。”
李渔闻着就是一股淡淡的酸味，让他不自觉的吞吞口水。赶紧拿起筷子开吃，螺肉片十分脆滑，咬上去比起那配菜里面的黄瓜的脆爽也丝毫不逊色。螺肉片带着韧劲，黄瓜是嘎嘣脆的，各有特色。不过整道菜都是脆口，配上酸味，十分开胃。
没一会功夫，李渔就已经把他那份吃完了。这让旁边的围观群众表示羡慕嫉妒恨。一个个流着口水看着他，只是刚刚李渔毫无所觉，沉浸在美食之中了。
常茗肴和凡德尔分别品尝了自己的菜和对方的菜肴。无需评委做出判断，凡德尔自己就说了：“我输了！”
因为在室外，虽然是电磁炉，但是对于温度的控制也难些，毕竟室外温度和室内完全不一样。又有海风时不时的吹一下，凡德尔的鱿鱼就焯水的时候老了一点。但是常茗肴同样用火的螺片，更薄，却是恰到好处。
“至少你的舌头还是不错的。”常茗肴淡淡的说道。
“……”
几位评委也如凡德尔所说，对于常茗肴做的菜更为欣赏。
什么叫做碾压，在接下来的几道菜里面，常茗肴完全是将“碾压”二字深入贯彻落实了！
小灰和花花它们弄上来不少的鱼虾蟹，完全是让两位大厨随意挑选。李渔下海去将那些海鲜通通弄上来，常茗肴还喊了服务员去帮把手的。关于小灰和花花、牛牛捉到海鲜送回来的画面，几个评委和凡德尔他们这一行人，都是看直了眼的。
刚刚对于李渔没有下海需找食材，凡德尔的管家就来提醒过了。不过李渔表示等下一定会有新鲜的海鲜给常茗肴和凡德尔用，管家就没再说什么。就这点来说，管家的素质是绝对过硬的。
凡德尔擅长用普通的食材做出最美味的食物，常茗肴就选了海虾、海螺、海贝和招潮蟹。绝对是最常见的，就是平日里赶海的人也能捉一大桶的，完全符合凡德尔那号称最普通的食材。
凡德尔鱼虾蟹扇贝这些都是有选用的，虽然没有鲍参翅肚，但是总体来说材料比常茗肴选得多，而且更好发挥。本来想要选海螺的，不过没下得了手，有种常茗肴做过的食材，他无法超越的压迫感。不得不说，作为厨师，这绝对是最心塞的事情了，还没有之一！
常茗肴选择做的菜也很简单，不过都是改良版的。龙井虾仁，龙井被他换成了海茶，水晶海螺，传统的海鲜汤，只是材料全是用的硬壳类海鲜。常茗肴做菜的动作十分麻利，一点没有拖泥带水。所有人看着，就像是在欣赏一出艺术汇演一样。
另外一边的凡德尔也不差，他比常茗肴还要大上几岁，但是莫名的感觉到常茗肴那股压力，让他的手脚有些忙乱了。这是他从未体会到的！
而凡德尔的分神让常茗肴皱眉，提醒道：“如果我的对手只是这样，我觉得这场比试是对我的侮辱。”翻译支吾着将这句话告诉凡德尔。
“……谢谢。”这人的嘴毒和他的外貌表情一点不配合！这难道就是中国人传说中的腹黑？
凡德尔做的也是极具法国特色的焗扇贝，鱼肉卷，海鲜巧达浓汤，也是他自己略有改动的。
其它围观的人看到两个帅气的大厨在那里做菜，菜香随着海风送到每个人的鼻子里。让围观的人纷纷觉得肚子好饿，李渔在一旁也是舔舔嘴，眼巴巴的望着常茗肴。期望着常茗肴赶紧把菜做好，吃了开胃菜的肚子已经很饿了。
“我觉得常先生的菜的份量可以更足一点。”装盘的时候，一个评委十分委婉的提出。
“……”当我死了么？凡德尔再次心塞了。
李渔依然得到了最大的三份菜，让他吃得特别开心。那边评委在吃完之后，都忍不住望了两眼李渔。不是都说了让把菜的份量增多一些么，怎么可以这样？还是只有两三口的量！好想差评有木有。
对于这几道菜，几个评委给出的评价是：凡德尔做出了法国菜的精髓，绝对是法国菜代表味道。传统而又美味，法国风情浓郁。而常茗肴的菜极具中国特色，但是又让人耳目一新。尝过之后意犹未尽，期待着立刻吃到他做的更多的菜。让人欲罢不能，根本不想停嘴！
这样的评价胜负之分就很显然了，凡德尔的菜好吃，但是在其他的法国大厨那里也能尝到同样的味道。但是常茗肴做的菜别具风味，仅此一家别无分号，让人回味无穷。
“好吃！”舔舔嘴，李渔无耻的打了个饱嗝，做出了经典评价……
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