024 乔迁之喜(1 / 2)

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今天搬新家日子,湘玥趁夜色就床来到房准备给村民享的甜,虽然宝说会时带着兽肉回,但是一晚了,有这些吃还能垫肚子,同时也以勾起民们未的购买

玥打算三种甜,凤梨,蜂蜜果酥和克力马龙。

忆中的凤梨酥凤梨馅要菠萝细砂糖,酥皮则要低筋粉,奶,黄油,鸡蛋,粉和盐。但是没奶粉,就只能牛奶代

制作凤馅。柳玥把菠块用刀成非常常小的丁,用布将菠肉中的分挤出,挤完水后的菠肉呈现散干燥状态。

柳湘玥不粘锅热,在里加入理好的萝丁、砂糖以刚刚挤来的菠汁,用火慢慢炒,直水分慢炒干,为浓稠馅状,火。然她将炒的凤梨平铺在子里,到冷却。

接着作酥皮。柳湘玥黄油切小块,入大碗软化,入糖粉盐,用蛋器打。加入蛋,继打发,发好的油呈现松细腻状态。入牛奶,低筋面过筛加,用刮翻拌均,成为软的面

却的馅酥皮面,按照例分好。柳湘玥手上拍量面粉粘,取块酥皮团,压,包入梨馅收。将包馅的面,轻轻成长方形状,入模具,用手压实,使面团完贴合模

有面团压入模以后,同模具起放入热好,到金黄即可出。稍冷后就可脱模。在准备的食盒

力马卡的主要料是杏粉,糖,可可和蛋白

柳湘玥将糖粉杏仁粉起放入磨器里,直到研成十分腻的粉。将处好的杏糖粉用搓一搓,把结块散。将可粉筛杏仁糖里,混均匀。

然后柳玥在粉混合物倒入一的蛋白,用刮刀匀。一始很干,当糖粉蛋白混并溶化,会成稠厚的状,不的翻拌,直到变十分细

玥分了到三次入剩下蛋白,拌均匀。拌匀后,马卡龙糊就制完成了。

柳湘将拌好面糊装自己试的简易花袋,铺了油的烤盘挤出圆面糊。糊会自慢慢的开成小饼状。

柳湘玥有着急进烤箱,而是将盘放在风的地晾干片,直到湘玥用轻轻按糊表面,不粘手且形成层软壳,她这才进烤箱烤。

湘玥给克力马龙准备柠檬馅,这样味觉冲,会达意想不的效果。

她先个柠檬皮,只黄色不白色的分,加糖,拌糖充满檬香,后将刚的柠檬汁,全加入,入鸡蛋,拌匀。

柳湘玥用隔水的方式热,因馅料不碰到水,加热至稠,晾小会儿。

这时,柳湘玥黄油切块分次入,用蛋器搅,冷藏五分钟可以挤马卡龙

一个较精致的盒,柳玥将马龙们小翼翼地放进去,然后开准备下个甜点。

蜂蜜果酥的底需要筋面粉,黄油,砂糖和蛋。

蜜腰果则需要熟的腰仁,细糖,蜂15克,黄油,奶油。

柳湘玥先制作底,将筋面粉、软化的油、细糖倒入里,用揉搓面、黄油糖,使们彻底混合在起。然她向盆倒入打的鸡蛋,用刮翻拌至匀,成面糊。

柳湘玥来一个形烤碗,在内壁上一层油,把糊铺在碗底部,用勺子压平。烤碗放烤架上,放入预好烤箱,烤到表浅金黄取出。

柳湘玥等待饼出炉的候,准了蜂蜜果馅,将熟腰仁用刀碎,放旁边备

糖、蜂、黄油、鲜奶油入奶锅。将奶放在火,中火热,并断搅拌,使黄油糖完全化。

湘玥看奶锅里体煮沸,转小继续加,直到合物颜稍稍变,呈轻的焦糖。关火,立刻将果碎倒煮好的浆里,热搅拌匀。

蜂蜜腰馅倒在好的饼上,用子背压。重新入烤箱,再略微制一下。

此次炉后,湘玥将果酥放完全冷,才用刀沿着碗内壁心地将果馅和碗壁分,然后扣出来可,切小块,后放入备好的盒。

部做完,柳湘发现天还早,妹这才床去坊替柳湘将下品石换成人用的银,又到刚刚马卡龙剩下的黄,干地决定蛋黄用,制作款叫玛丽特的饼干。

玛格丽的配料要低筋粉,玉淀粉,油,熟黄,盐糖粉。湘玥先蛋黄煮,然后蛋黄放筛网上,用手指压,使黄通过网,成蛋黄细

刚才没完的黄取来,入糖粉盐,用蛋器打,到体稍微膨,颜色变浅,膨松状,倒入过的蛋黄,搅拌均

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