“普洱，不应该是水温越高越好？”见到云九的动作，齐觉世有些不解地问道。
普洱是全发酵的黑茶，而且时间越长，才越有味道。
一般普通的普洱，没有十年以上的时间，根本就没有什么味道，更不要提韵味了。
黑茶，甚至需要用煮的方式才能让茶的真正味道出来。
齐觉世是一名老茶客，自然是知道这一点的。云九这普洱，昨天他就喝过一次，虽然说被糟蹋了，没有了那韵，不过那种口感，是外面的茶根本就无法体会到的。
云九看着他，笑了笑，“普洱确实应该水温越高越好。然，不同的茶壶，不同的水温，甚至不同的人，不同的心情，不同的环境，出的味道皆是不一样。这就如同面对同样的病状，不同的医生，开出来的处方以及治疗手段皆是不一样的。这点，齐先生以为然否？”
听到这样说，齐觉世不由一愣。
云九没有再说话，不停地把手放到水壶上面去感觉水温。
一直过了好几分钟，才提起壶，并没有直接冲泡茶壶里面的普洱，而是先在壶外面淋上了热水。
看着热水遇冷而升腾起来的水汽，齐觉世不由一愣。
云九淋了好一阵的茶壶，然后才掀开了壶盖，对着里面的茶叶进行冲泡。
等里面水加足了，盖上壶盖，然后在外面再淋了一番热水，才作罢。
然后立即就把茶壶端起来，把所有茶水倒入茶海，再由茶海向着茶盘上的几个杯子冲去。
整个洗茶的动作，行云流水，这让齐觉世都是觉得有些诧异，如此的年轻人，平时也不是对茶有着太大的爱好，居然能够拥有如此的手法。更重要的，整个过程，丝毫都不见任何的不和谐感觉。
洗茶完成，云九再次提起水壶，向着茶壶诸如，然后再在外面盖上盖子之后，向外面淋上热水。眼一直到茶壶外表的水已经干的大部分没有了湿迹，才一手提壶，把壶中的茶水倒入茶海。
一股淡淡的香味传入齐觉世的鼻子之中。
云九端起茶海，在两个茶杯中分别倒入了七分满，用刚才已经洗过的黑色茶夹夹着茶杯上方未有茶水的位置，轻轻地递到齐觉世面前，示意他品尝。
看这手段，眼前的年轻人果然是对茶也是有着很深的研究的。
过程行云流水，自然和谐不说，就连规矩，也是没有分毫差错。茶满七分，这是规矩。如若太满，则是代表主人不欢迎客人！明明自己不受云九欢迎，在喝茶品茗之时，却心态变得很是平和。
整个过程中甚至都不用手去碰茶杯。
食指向内弯曲，用拇指跟中指捏着茶杯的中间处，齐觉世把杯子端到面前，先看汤色，这并非有其他外面市场上卖的那些普洱汤色那般深，心中暗暗奇怪，脸色却未有丝毫变化，放至鼻端，除了一点点沁人心脾的芳香，倒也没有浓香。
仆一入口，一股滑腻的感觉先是通过舌头传入大脑深处，紧随着则是一股说出不来是香还是什么的味道在口中弥漫，整个人的毛孔在这一瞬间就张开来了！原本问着的淡淡的芳香，却丝毫感觉不到。
这是韵，普洱特有的韵。
甚至，齐觉世感觉到已经喝到了时间的味道，这种感觉，心中明白，却无法用言语描述出来。
只可意会，不可言传，莫不过如此尔！
舌头轻轻地搅动，那中韵味在口中变得更是浓厚，久久舍不得咽下。
“好茶！”
咽下之后，感觉到舌头根部开始向着整个口腔升腾起来的回甘，齐觉世闭着眼睛，久久才睁开，忍不住赞了一句。
云九的表情，丝毫没有变化。
再给他倒满七分，云九开始说话了，“身上感觉如何？”
“毛孔展开，浑身舒坦。”
“自古，茶有疏通经络之功效。众多古医典籍，皆有记载。然，名山大川之茶，普通人却是难得。那是吸收天地精华之物，世人用以治病，调理身体，也是有着那效果……”云九对于茶的理解，倒是让齐觉世有些迷茫了。
他究竟是说茶，还是说医？
“《黄庭经》认为，人体为一个以三宫三田为枢结的彼此连贯网络，血，精，气皆在此网络中循环运动，通畅，则人体健康，生命旺盛，郁结，则疾疼病痛……结合道门五脏神以及阴阳五行理论，阴阳在脏腑中运行转换，五行同样如此……”
齐觉世听到这话，不由整个人都正襟危坐，云九分明是在向他传授他想知道的道医理论。
他哪里知道，云九这不过是随口胡掐之言？
“治病疗人，倒是与这茶泡茶的手法没有啥区别。不同的手段，最终让这茶的味道，都会出来，只不过，出来的味道不同而已……”云九再次把话题拉到了茶上面。
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