郓哥这边服务周到，旁边就有人好奇了：“小二，听你口音，是山东那边的？”
关于店内各员工的身世，大家早就排练得纯熟。郓哥点点头，换上一副可怜兮兮的脸色，说：“小的籍贯山东阳谷县，去年梁山贼寇掠了我们县城，小的就无家可归，万幸让东家收留，这就来东京干活了。小的口音不纯，大伙多担待。”
店里的客人们谁没听说过“梁山贼寇”的大名，但只是街头巷尾议论的谈资，少有人真正设身处地体会过梁山的威力。听郓哥这么一说，惊叹的惊叹，感慨的感慨，最后纷纷表示，店老板菩萨心肠，以后必将好人有好报云云。
见几个顾客拉着郓哥，还要问那“梁山贼寇”的轶事，潘小园怕他言多必失，招招手，把他叫回来，冲碗茶，让他休息。
燕青也过来支吾，三两言语，讲几个笑话，转移了食客们的注意力。
等到早上一拨人过去，该吃早点的都吃了，该上工的都去上了，街上行人渐少，潘小园命把门板放下来一半，暂时歇他一个时辰的业。
这种赔本赚吆喝，就要等人多的时候才好进行，现在的时间需要用来休息。
武松体力过得去，此时只是长出口气，坐下来倒了碗酒喝——山寨银瓶酒，喝一口就放下了。他不亏待自己，到后面给自己倒了碗正宗的。
郓哥和董蜈蚣可被比下去了。上一刻还精神抖擞，那门板一下来，立刻就成了软脚蟹，叽里咕噜的瘫在一张桌子底下。郓哥手伸到桌面，摸出一壶不知谁剩下的茶，对着壶嘴儿咕嘟咕嘟喝。
周通一屁股坐下，两只脚高高翘在桌子上，有脱鞋的意思，见几个人一起不怀好意地看他，讪讪一笑，没脱。
燕青没干什么体力活，但半天下来，脸都笑僵了。潘小园不等他抱怨，朝铺子后面一指：“快去休息，拿我的香药兑水敷个面膜去。”
整个铺子的颜值担当，必须小心呵护。
谁知燕青不领情，只是自己揉揉脸，小声嘟囔：“多谢表姐体谅，小乙用不着这些。”
忘了，人家是天生丽质，用不着保养。不过他就算不笑，绷着一张脸，也是说不尽的忧郁风情。此时倚在门板，也能招来不少好奇的目光往门缝里看。于是燕青也只好回到后面去了。
贞姐已经趴在账本上睡着了。
孙雪娥在厨房里快累瘫了，两只眼睛瞪着天花板：“我以前、从来没……从来没这么忙……忙过……”
难不成是后悔来做掌勺大厨了？潘小园赶紧过去安慰：“也不需要你天天忙。等我们学会了你那些点心的做法，或者你收几个学徒，你就能闲散下来啦！就说今儿个，你已经做出了大半天的量，要不回去睡个觉？”
孙雪娥盘算片刻，有些担心地问：“你说，他们真的吃不出来掉地上的东西？”
潘小园：“……”
不问。
鬼知道过去西门庆经历了什么。
好歹都是梁山上出来的，就算没有武力值，也都靠着天天爬山，锻炼出过得去的体质。休息一阵，午饭晚饭，还是精神抖擞的开了张。菜牌里又加上了不少汤汤水水——软羊面、桐皮面、插肉面、排骨面——其中后两样是梁山上独创的、专门给肉食动物准备的超大份荤面。潘小园下厨也下得熟了，里里外外忙着，时不时盯一眼大局。
等到天快黑，店里终于迎来一波意想不到的客人。几个满脸横肉的大汉吵吵嚷嚷的进来，往凳子上一坐，拳头在桌上一砸，砸得茶水四溅，一看就来者不善。
潘小园作为掌柜，此时很明智的没去询问，朝郓哥一使眼色。
郓哥把毛巾往肩膀上一甩，赔笑过去问：“几位客官，是喝茶还是吃饭？”
领头的纹花臂大汉牛气冲天地答：“先打酒来！”
等酒来了，几个人喝两口，那花臂大汉又忽然看到了角落里的潘小园。眼睛一眯，呵呵一笑。
“那小娘子，下来陪我们喝酒！”
店里还有三五个食客，本来都皱眉看这伙人，听到这句话，都知道是来找茬的了，一个个变了脸色，识趣地结账走人。
潘小园不是没预料过这种情况。看看店堂里自己人大多都在，也就有些底气，冷冷答道：“小店是卖茶酒点心的，不提供陪酒服务。”
“哟嗬！”几个小流氓拍着桌子哄笑：“你们店到底是什么货色，还不是我们大哥说了算！小娘子下来陪我们喝酒，那是——抬举你！谁让俺们看上你的店呢！这榆林巷里，哪个不是见了我们就乖乖听话，让往东，不敢往西！你们算什么东西，孝敬哥哥们了吗……”
稍微有点江湖经验的都听出来了，这是借着挑衅的由头，向新来的商铺收保护费呢。
潘小园突然意识到，既然拒绝与风门合作，那么自己这个地盘，就形成了一个江湖势力的“真空”，任何江湖宵小都有机会来分一杯羹——只要本事过得去。
武松远远的坐着喝酒。潘小园听到小混混开始对自己品头评足，看他一眼，从他的眼神里得到放心的指示——不入流的市井无赖，不必给他们留面子。
但是杀鸡焉用牛刀。况且，武松也需要确定，在他走了之后，这个小点心铺子，能够有对抗地方黑恶势力的实力。
于是武松自己没动，给了周通一个小小的手势。
周通名义上是铺子里雇佣的保镖，此时义不容辞，站起来，捋捋袖子，朝几个小混混一拱手，粗声道：“几位这就不太厚道了啊，我们本分经营，没有多余的钱……”
花臂大汉也看出来周通是练家子，但见他一副双下巴，又觉得不是什么厉害角色——周通自从娶了媳妇，已经发福二十斤了，青春痘倒是悲催的没消——也就呵呵一笑：“兄弟，识趣的就……”
啪！咔！咚！咣当咣当……几声过去，周通已经砰砰砰的放倒了两三个。许久没有活动筋骨，小霸王此刻重续当年的辉煌。再大吼一声，抡起椅子，就要朝为首的花臂大汉砸过去。
潘小园和武松同时叫出声。
武松叫的是：“别出血！”
潘小园叫的是：“别弄坏了椅子！”
周通一犹豫，还没分清该听谁的，那花臂大汉也不是吃素的，哼一声：“反了你们了！”
抗住一拨攻击，地上拎起个装死的小弟：“出去叫人！把兄弟们都叫来！教训他们……”
周通脸色一变，就要去追那个出去报信的。可那花臂大汉又纠缠着他，赶紧叫：“小乙哥……”
燕青在后面休息呢。武松坐得远远的。
还没等他起身，那个跑出去报讯的小弟，却像弹球一样飞回了店面里，一声闷响，屁股着地平沙落雁，呜咽了一声。
扈三娘掸掸手，左右看看：“我不过是屋里加了件衣服，怎么客人都走了？”
*
潘小园大声叫了声好。现在才算认识到，凭周通一个人“保镖”，还不够和这些诡计多端的地头蛇较量。还好当初把扈三娘也留下。
来讨保护费的几个泼皮被轻轻松松揍翻在地上，这才看清出手的是个姑娘，惊诧加害怕，连忙扑翻身便拜：“娘子饶命，大姐饶命，小人们有眼不识泰山，小的们也只是在道上混口饭吃，不敢造次，以后再不敢冒犯……”
扈三娘打人时轻车熟路，这会子也拿不准，朝潘小园看看，意识是他们到底什么来头？
潘小园这才拿出掌柜的范儿来，痛打落水狗地把几个人训了一通。
“几位大哥，江湖上混的都不容易，但咱们东京城遍地黄金，做什么正经营生都饿不死人，何必干这等辱没祖宗之事？小店本小利薄，也没工夫跟各位多理论，以后要是再有缘相见，我可就不让他们手下留情了。”
说得豪言壮语，好像她才是那个幕后大黑手，让周通和扈三娘“手下留情”来着。
几个小混混龇牙咧嘴地捂着胳膊腿儿，哪敢有二话。这小破店里藏龙卧虎太可怕，就说旁边那个油头半大小子，那个捧着账本的豆蔻小姑娘，还有那个厨房里探出头来的傻呵呵的厨娘，说不定都是江湖上一号人物。
刚要作揖走人，潘小园忽然叫道：“等等，慢着！”
花臂大汉一个激灵，赶紧停步。
潘小园从柜台里拎出一贯钱，用力一抛，咣的一声，整串钱砸在地上，如同秤砣落地。
“混口饭不容易，跟大哥们交个朋友。往后没钱使时，若小店有盈余，还是会尽量周济点儿。”
周通一惊：“大姐，你、你这是……”
都打赢了，还上赶着把保护费交到人家手里，这不是丢人吗！
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