几天功夫眨眼就过了,等到除夕前一天，方怡连夜就开始熬鸡汤，用是瓦罐，放边上那个炤孔里，拿小火慢慢熬着，一夜功夫过后，那汤熬得又清又鲜，泛着金黄，骨酥肉烂，味道香醇浓郁，喝一口只觉得满嘴鲜香，真真是美味。
除夕重要就是吃年夜饭了,这年夜饭可是一年就这一顿，无论如何都马虎不得，除了那鸡汤，鱼也是必不可少，还得是鲜大鱼，家里鱼还是小年时候赵立夏去隔壁村儿集市上买来，一直养到现，比买来时要瘦了不少,不过却是鲜,刘三娘对此免不了又是一阵肉疼。
这鱼养了两条，其中一条拿来，先油锅里煎得两边焦黄脆嫩，再加水煮酸菜鱼，滋味美得紧，另一条则是被用来做鱼丸子。这鱼丸子方怡可早就馋得紧了，只是这边青鱼价格有些贵，而且也不好买，是以方怡一直也都没提，这会儿趁着过年得好好吃一顿，先把青鱼身上主刺剔除，剩下鱼肉连同小刺都用刀剁碎了，直到成泥蓉状，然后放入盆里，加适量清水和盐巴，另外再加些葱姜汁，然后用手顺着顺时针方向搅拌，直到鱼肉全部跟清水融合，出现粘性时，再用手抓一把汤汁，从虎口方向捏一个小圆球出来，再用勺子刮起来，放进清水里，若是丸子浮起来了，那表示可以了，若是沉下去了，那鱼水便还要继续搅拌。
一整条青鱼做了一盆子鱼丸，那做好鱼丸一个个白嫩嫩，色泽柔软晶莹，浮水面上，可爱又讨喜，只恨不得咬一口。连锅带清水一起放灶台上煮起来，这鱼丸煮熟了之后能多放几天，每回想吃了就往汤水里下几粒，方便又好吃。
有鸡有鱼当然也不能少了肉，既然都已经炖了两个汤汤水水菜了，这肉自然要换种吃法，挑了些五花肉切成小块儿跟萝卜块儿一起红烧了，再剁些排骨来做糖醋排骨。刘三娘嘴角动了好几回，直想劝方怡别弄那么多了，就算是年夜饭也犯不着弄那么多吧。
算起来，这也是方怡跟亲人过第一个除夕，她自然很重视，一门心思忙活着，也没察觉到刘三娘心思，这些都是主菜，另外还要做些别，藕夹是前两天就炸好了，回头放油锅里过一趟就好了，藕丸子得现做，把洗干净去了皮莲藕擦成细末，然后用纱布兜住藕末，挤出大半水分，再跟剁碎了肉末混到一起，再加些蒜茸葱花儿盐巴之类调料，搅拌均匀后捏成大小合适丸子，下油锅炸到金黄色就可以了。炸完藕丸子，方怡又就着油锅炸了些红薯丸子和洋芋块儿，后还有重要蔬菜，大鱼大肉吃多了，得要来点儿素菜清清肠胃才好。一时间，厨房里充斥着各种食物香气，屋子里几个小时不时就过来看一眼，馋得不行，这回方怡却不让他们吃了，得空着肚子吃年夜饭呢。
好不容易终于等到了饭菜上桌时候，几个小哦了一声呼啦啦就往那大方桌上跑，赵立夏连忙拦住了他们：“别急，要先供奉祖先。”
方怡跟刘三娘正往桌上摆筷子和小酒盅，心里默默想，这祖先如今也包括了这些孩子们父母。不过这话是说不得，说出来，这顿年夜饭就不用吃了。
供奉了祖先过后，所有小酒盅都撤了下去，一家人才坐上了桌，对着一桌子好菜，笑得见牙不见眼，开饭前，方怡叮嘱道：“今天这一桌子菜都不许吃光了，年年有余，年夜饭要剩过年。”
赵立秋笑道：“方怡姐，这么一大桌看着都眼花了，哪里会盯着一碗菜吃光？”
其他几个也跟着嘻嘻哈哈保证绝对不会吃光了，这才开动。虽说是年夜饭，却是下午时候吃，晚上还要吃饺子汤圆，等吃过年夜饭，方怡和刘三娘稍稍收拾了一下碗筷就开始和面了，方怡准备了三种馅儿，两种咸一种甜，甜包完饺子还能包汤圆。
下午时候，王满仓兄弟两和赵立夏赵立秋都被方怡赶去睡了一觉，毕竟守夜是件很辛苦活儿，特别是赵立夏，守夜过后一大早还要去拜年，不养足精神可不行，几个小精神头太好，一时半会儿睡不着，方怡也就随他们去，倒是方辰主动要求去睡觉，小家伙心里头还记着自己是方家唯一男丁，守夜得他来才行。听到这话，方怡只觉得心里头暖融融：“好，你守夜，你先睡着，等会儿我叫你。”
方辰高高兴兴地跟着赵立夏去暖呼呼炕头睡觉去了，屋里剩下几个都围着方怡和刘三娘帮忙呢，说是帮忙，能不帮倒忙就不错了，方怡一时兴起，包起了南方饺子，包一个要好几下功夫，几个小看了也要学，结果时不时就把馅儿给挤出去了，赵立年是发散思维，好好饺子被他捏成了奇怪形状，远远看着就跟小卷饼似，其他几个瞧见了，立刻有样学样，一时间，各种五花八门饺子都出现了。刘三娘忍不住想叫他们别浪费了，却听方怡笑道：“自己包回头自己吃啊，不好吃也得吃下去！”
赵苗苗忍不住踮起小脚也抓了一张饺子皮手里：“苗苗也要！”
瞅着这天色还早，方怡弯下腰，把赵苗苗抱怀里，手把手地教她包饺子，两岁多孩子手指软软，方怡握着几乎感觉不到什么力道，却还是耐心地帮她捏着一边，让她把另一边饺子皮捏紧，小家伙端着小脸儿，一脸严肃，仿佛做是多了不得大事。
不多时，赵苗苗方怡帮助下成功包好了第一个饺子，激动得小脸儿都红了：“给姐姐吃。”
方怡笑着亲了亲赵苗苗小脸儿：“乖，苗苗第一个饺子难道不应该立夏哥哥吃吗？”
赵苗苗这才发现自己居然忘记了大哥，可是饺子只有一个，她又想给方怡姐，又想给大哥，这可怎么办？小家伙皱着小脸儿想了半天都没想出结果，还是赵立年说了句：“再包一个就好了，大哥和方怡姐一人一个。”
↑返回顶部↑