对于自己的厨艺，陈凯还是很有信心的，既然要比试，他自当奉陪。
只见他出言激道：“行，这么办挺好，就怕他不敢。”
看到陈凯同意，杨爷爷扭头向另一边问道：“胡进兵，你也表个态。”
“老杨头，咱们都是亲戚，你直接租我不就完了，何必来这一出。”那个胡进兵嘀咕道。
杨爷爷顿时恨铁不成钢地说：“你咋这么没出息？你在夜市干了那么多年，怎么还怕个毛头小伙。”
胡进兵上下打量了陈凯一番，看到他一副涉世未深的模样，哪里还把他放在眼里。
于是他轻蔑的说：“谁说我不敢？跟他这样的毛孩子比，人家不得说我欺负人才怪，我是怕坏了自己的名头。”
“呵呵，照你的意思，你是答应比试啰？”陈凯并不跟他废话，只是直接问道。
“比就比，今天我就让你知道什么叫做天高地厚。”胡进兵这才把话撂下。
看到他们俩人都同意了，杨爷爷这时才点头说：“既然如此，那你们就各做一道豆腐丸子，我年纪大了也吃不了别的。”
“等等，老杨头你当评委可不行，这样胜了我怕那小子也不服。”
胡进兵嘴上虽然这么说，但实际上是怕老杨头故意偏袒陈凯。
杨爷爷大笑道：“哈哈，这话说的有道理，那我就再找个人来，保证让你们心服口服。”
至于比试的地点则是在杨爷爷家的院子里，那件门脸房其实只是院子西边的一间，因为临着街面才改成的小卖部。
豆腐丸子是江城很常见的一道菜，其实就是把豆腐捏碎做成丸子，然后或蒸或炸做熟即可。
这道菜不但营养丰富，而且软嫩可口，在老年人中声望很高。
陈凯首先用勺子把豆腐压碎，然后加入盐、白胡椒粉等调料。
看到他这个做法，胡进兵顿时偷笑起来。
这小子还真是乳臭未干，连要先把豆腐里面的水压干都不懂，就这水平还想赢自己，真是痴心妄想。
通常做豆腐丸子，即使用老豆腐，也要先把水压干，不然太稀了根本捏不成型。
陈凯何尝不知道其中的门道，只是他还有更好的解决办法。
只见他拿出一包虾条，就是小卖部常见的那种膨化食品，说起来他还是以前小时候吃过，所以打开包装的时候他还尝了一口。
还真是一样的配方，一样的味道！陈凯不禁点了点头。
他的一举一动胡进兵都看在眼里，说实话他都已经开始鄙视陈凯了，这都多大的人了居然还好这口，他们家上小学的儿子都已经不吃这玩意了。
不过陈凯可没这么幼稚，他拿出虾条是为了做豆腐丸子，才不是嘴馋贪吃呢。
他将虾条全部倒了出来，用擀面杖碾成粉碎，然后竟然加进了豆腐里面。
虾条是膨化食品，特别吸水，不但可以中和豆腐中的多余水分，还能给豆腐提味。
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