“小朱，既然这样的话，我明白再来吧，不能打扰到你酿酒啊，锅炉方面随时都要注意的，千万别烧锅！”马国风年轻的时候也酿过酒，明白农家酿造米酒的方式，因此千叮咛万嘱咐地道。
好酒的他光从气味上就能够判断出这锅酒只要酿造成功了，必定是琼浆玉液，所以花些时间等待是很值得的。
朱仁明点了点头，送走了马国风师徒二人，刚进车内，马国风的徒弟曹德就忍不住了，说道：“师父，您老人家为什么不说打算收购兔毫盏呢？您不是总说藏馆内少一件代表宋朝器皿最高杰作的古董吗？怎么不跟他收啊。”
“小曹，君子不夺人所好，小朱他对这个兔毫盏也是喜爱万分的，很难转让的。”马国风摇了摇头说道，曹德所说的藏馆是马国风私人开设的“国风藏馆”。
里面收藏的都是他这几十年淘到的古玩，上到春秋战国，下到清末民初建国，每个时期都有几件不错的藏品，可谓是桂市真正的古玩大家。
马国风离开了人民农场，朱仁明继续在外面酿酒，到了晚上8点多的时候才收工。
朱仁明测量下了度数，比之前高了几度，达到了53度的水平，并且出酒率也达到了50%的程度，忙活了一整天，朱仁明酿出了50斤左右的白酒。
因为明天马国风要拿拿酒，太高度的白酒老人家喝肯定是不行的，酒精含量太高了，又不是拿来泡药酒的。
所以朱仁明尝试兑了兑山泉水，尝了尝之后，对比了纯白酒的味道。
发觉两者虽然口感上有些许差距，但是总得味道还是不变的，并且度数降低了，入喉的辛辣感会降低许多。
“品质上虽然下降一个层次了，但是比一般的米酒也要好上不少，跟第一锅的纯白酒差距不大。”这是朱仁明对兑水之后的农家仙酒的评价，能够达到第一锅的水准就已经极为不易了。
第二锅的高度白酒，酒香味虽然很浓郁，但是相应的有些刺激喉咙，后劲也是比较大的。
朱仁明把50斤的纯白酒兑成了100斤的勾兑白酒，朱仁明一开始也不知道降度不是简单地勾兑水。
但是经过开始勾兑了些山泉水，品尝了一番，觉得味道还不错，因此一次性就勾兑了这么多山泉水。
当朱仁明去网上查询了一下才发现，简单勾兑山泉水的话，不仅会导致白酒的口感、存储时间等方面降低，而且白酒特有醇香也会消失殆尽。
“但是我没感觉勾兑白酒和醇酒有什么不同的？”朱仁明测量下了，勾兑了山泉水的农家仙酒的度数降低到了二十度左右，类似于市面上的白酒度数，不过那种便宜的白酒一般是用酒精、水、香精勾兑的，而朱仁明则是用仙酒和水勾兑。
“一定是酒的品质不一样导致的，仙酒毕竟是由仙米酿造而成的，所以就算勾兑了水，口感、外观、香气方面都不会差很多。”朱仁明觉得以后酿造酒的利润会加大许多，普通的米酒怎么能够兑这么多水啊，50斤的白酒，兑到60-70斤就算不错，而朱仁明则一样勾兑到了100斤，朱仁明可谓是名副其实的“奸商”！
其实一开始他就是想着降度的，但是又没这方面的经验，所以采取了比较笨的方式，用水勾兑。
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