却说王掌柜回到凤仙楼，即刻让几个厨子操练起来，好在秋洄给的菜谱详细，倒也没有费事。他又新招了几个伙计，很快将凤仙楼张灯结彩，装饰一新，连犄角旮旯里的蜘蛛也没了家。
等到开门酬宾这一日，宣传单已经发了几条街，楼里的伙计候在门口，甩着毛巾吆喝。
“嗨！都看过来嘞，凤仙楼回馈老顾客嘞，前十名免费吃，前五十名都半价，前一百名有赠送嘞！”
“都看过来嘞！”
“鱼羊鲜，嫩鸭掌，酒酿圆子，黄酒醉鸡嘞！”
“……”
“新上菜式，欢迎品尝嘞！”
敲锣打鼓，喊得热闹。
早闻风声的人伸长了脖子往里瞅，不一会儿就排起了长龙。
王掌柜挺着将军肚站在门口迎客，一身大红‘喜’服衬得面堂发亮，神采奕奕。
“都往里请，往里请！”他笑着招手。
听一人调笑问他，“王掌柜有何新菜式？不好吃我可是不给银子的哟！”
“三十几道新菜，桌上有菜单您随便点，不好吃不收钱！”
他拍着胸脯，面上自信满满，突然想起昨晚试菜时那唇齿留香、不油不腻的滋味，便是以前吃过的最好吃的菜也敌不过，他摸着肚子，觉着这些肉都是草料喂出来的，不划算，真不划算！
这一日热热闹闹客人不断，等到晚间人才稍减。
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