四月十二，不同于一般买卖开张都要看看黄历，择个良辰吉日，孙麟是一切准备好就立刻来张。早上大家四更就起来到了铺子里。让孙麟感慨的是这么早街上已经熙熙攘攘，很多人在忙着讨生活。
卸下门板，升起炉火，挑出个幌子大书“便宜坊”三字。殿前司士兵的家人也已经到位。老孙和马迹芳把炖了半晚上的一大锅肉倒进店铺前灶上的大锅里。火把汤一烧滚，肉香飘出来，早起谋生活的人们立刻便被吸引过来。
一个灶口上放着个鏊子，皇城司军汉的女人们把烙得半熟的面饼放在上面彻底烙熟。等麦子的焦香散发出来，就用刀剖成两半，中间夹上剁碎的煮肉，再浇上一点肉汤，一个大宋的肉夹馍就做成了。用草纸或干荷叶一裹递给急等着吃的顾客。
还有一个灶口上在烙油饼，大块儿的肉往里面一裹一口咬下去满嘴冒油。
有人已经知道进献祥瑞的孙家要在这条街上开店，早就打探了消息，是以今天早上早早就等着看个新鲜，两个御厨忙得满头大汗，肉案前还是排起了长队。
排队的和围观的人中终于有人发现了古怪，一个人问正在用火勾捅炉膛的老孙：“店家，你家这灶怎的这等古怪？好旺的火却半天也不见填柴？”
老孙说：“有什么古怪？烧的石碳罢了！”
有人便说：“不说便不说吧，何必诓人？若是石碳，只怕呛死人呢。”
穿着便衣的邢召虎用脚踢踢灶旁堆的石碳说：“哪个诓你，这不便是石碳？”
有个中年汉子就说：“恁的作怪。俺也曾烧过石碳，却不是这样。你这石碳却是哪里买的？”
老孙说：“石碳都一样，只是俺这灶好。”
有人就笑起来：“这灶还能有什么不同？”
老孙说：“信不信由你。”他笨嘴拙舌，根本不像是个会骗人的，有人就注意起那灶来。
不到五更天一大锅肉，几百个饼就卖得精光，两位御厨因为连续挥刀时间太久已经脱力，吐着舌头趴在长凳上倒气。孙麟让把炉子封上大家先休息一下。
起得太早了啊，孙麟这具小身体忙了半天已经感到乏了。不能和街对面的小姑娘比，才七八岁的样子，背后还背了个更小的，还要踩着凳子往锅里下馄饨呢。
好多人从这边买个肉夹馍再到对面要碗馄饨，因此今天馄饨摊子的买卖特别好，小姑娘一直忙得脚不沾地也没见喊累。因此孙麟看看一群人都忙里忙外准备中午那一顿他也不好意思叫他们送自己回去。
看着一群人各自穿着自家的衣服切肉，和面有点扎眼啊，得让他们统一穿白色制服。
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