第二十一章 灵光一闪(1 / 2)

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就在百舌鸟要制止时候,魅已经接以两的价格,买到了他顾客中的鸡……

“好了,们先回‘幸平’,慢慢破她的炸块好了!真是复的酱料……我计至少再吃三,才能译出那隐藏最的味道!”刘昴挑衅似说道。

“你们、你们!”中百舌睁开了睛瞪着昴星一人。

“放心好,你的方我们不屑于呢!等开发出‘更’好的东西后,也请你试的,我的试吃以吃两哦!和些小气不同。”刘昴星着,已带着人开了。

而中百鸟则是他们离之后,怒而焦拨通了聘请的问“睿枝津也”的电话,而睿山另一个份,就远月学十杰评会的第席……

此时创他们还知道,件事情牵扯了杰进来,而刘昴虽然隐知道一,但是并不担,这种要大量产的经式对决,和“食”完全同,睿也无法接参与来,只提供些营技巧的支持已!

到“幸”之后,刘昴星经破译鸡块酱中用到所有配,罗列来一共十二种……

好了!样我们少可以出和对一样的鸡了!”富田兴的说道。

“不能的。”创真说

?为什?”

昴星翻个白眼:“你难要采购么多配,之后来制作家小店量的炸?无论人力成、还是料成本,都太不算了!”

“哈?那‘百鸟屋’怎么做的?”田疑惑

一样的,‘百舌屋’一多家分,肯定自己的料制作场,将些小比的佐料、香料,部加工固定比的腌制,之后到各个铺,只要简单照比例水,就以配制腌制酱了……就是工化生产优势!”刘昴星道。

确,只开一家鸡店,用这么杂的酱显然不实!

真也说:“而用和对一样的西有什意思?已经说,必须败对方行!”

郁魅继补刀:“而且对的炸鸡,显然是合外带类型,因为在站商店,附近点的客不介意坐两站、多下车次来购,即便同样的品,在大道也会有对受欢迎。”

田已经接连的击,再创伤到行动不的OTZ状态……

“好!之后是要做比对方好吃的鸡了!”创真决道。

魅插了句:“不一定炸鸡,家的A5级牛肉么样?成快捷排的话,一定也很受欢的吧?”

创真刚觉得是个好意的时,刘昴就打击:“别了,这不是只做出美的料理可以的‘食戟’,必须要虑成本行!”

“成本?”郁魅惑了一

错,仅是外带食而已,无论再么好吃,买的太也没用,因为经不是一种东西了!就你的三牛排,不适合商店街售一样……‘百鸟屋’炸鸡块格,是块30g左右的块,根套餐、味的不,价格100120,一盒块、十不等。

这个价刚刚好,超过50%的提,基本已经不有竞争,可以接否决,如果做A5肉的话,就算水集团不钱,仅主材的本就已是十倍!”刘星说道。

富田声说了句:“、的确这样,前我试推出上和牛便,结果点赔死,那阵每晚都我自己十多份……”

“请把口擦一擦……怎么觉你是意的?”刘昴星语的说

拿着计器算了天,只放弃用等牛肉胜的想

然还是在‘炸块’上办法啊!”创真绕了回

星又补道:“要注意还有很,所谓‘成本’,可不只物料成,还有间成本人力成,必须考虑进才行!”

“诶?时间?力?”

“没错,说到底要争取量的外式熟食,制作的慢肯定行,而力方面……单纯劳力,要有利就可以佣,不我们可有五天……不,有四天的连休,之后就回去了!必须创出过程单、知方法之,普通也能搞的料理行,不根本没意义。”刘昴星道。

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