9、傅华知道这顿饭就不好再推辞了，否则丁江会觉得他在推三阻四，不给面子，人情世故上说不过去，就笑笑说，北京这地方我初来乍到，也不知道什么好吃，只是听说北京烤鸭和东来顺涮羊肉不错，丁董觉得哪家不错，就在哪家请吧。
丁江笑了，老弟啊，烤鸭和涮羊肉算什么啊，对北京的美食你还需要多了解一下，这应该也是你驻京办主任的职责之一吧。
傅华说，那丁董定地方吧，我跟着您去开开眼界。
丁江说，那这样，明天我正好没事，我们去吃谭家菜吧。
傅华知道谭家菜，谭家菜又称官府菜，榜眼菜，清末就已声名卓著，留下了“食界无口不夸谭”之誉。这个“谭”，指的便是广东南海人谭家浚。此人在同治十三年考中榜眼入翰林，后督学四川，又充任江南副考官，一生酷爱珍馐美味。清代，官员们经常相互宴请。谭家浚的家宴，皆由他亲自安排，受到赞美。其子谭瑑青对饮食的讲究更胜于父。谭家的女主人都善烹调，并经常不惜重金礼聘京师名厨于家，不断汲取各派烹饪之长，成功地将南北菜系融于一炉，最终形成了独具一格的谭家菜。
北京做谭家菜的饭店有几家，据说都是从谭家出来的人开的，傅华也曾经在一家酒楼吃过一次，倒也没觉得特别好，不过既然丁江提出来了，他也没有反对的必要，还是将这顿饭吃了，赶紧把这段事情应付过去好了，否则丁江不知道又要送自己什么东西了。虽然傅华知道丁江这是好意要还自己人情，可是傅华很清楚自己的身份，他是公务人员，如果收受了丁江送的东西，那就是受贿，是不为组织纪律所允许的。
傅华说，好哇，那我就跟着丁董去享受享受吧。
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