被唤作老李的，貌似是这岳福楼的大厨，长得结结实实的，给人一种肌肉男的赶脚，唔··好吧，跑题了。
今天呢，她要做的东西很简单，配合这炎炎夏日，什么东西吃的时候是不油腻且爽口的？自然是‘白切’啦。
“李大叔，不知道店里今日是否有购进的新鲜五花肉？若是有的话，麻烦帮我切一刀过来。”
白切五花肉，俗称‘白肉’别看它肥瘦相间，给人的感觉是肥腻的，其实不然，煮得烂的五花肉放凉了之后切成一片片的拼盘之后，旁边放上调好的味碟，吃的时候夹起来沾些调料再吃，QQ弹弹的，最重要的是就算吃一斤进去都不觉得会腻的。
“自然，这些都是店里必备的，我这就给你切一刀过来。”
老李的动作很快，手起刀落，一块肥瘦相间的五花肉就送到了梦鸢的面前。
接过五花肉，梦鸢仔细的清洗了之后从怀里掏出让梦雄制成类似现代的叉子的木叉子，对着猪皮均匀的给猪皮按摩。
木制的叉子是很钝的，只是会在猪皮的表面留下一个个印子并不会戳破猪皮。
做好这些之后，直接整块五花肉放进锅里，加入冷水烧开之后，撇掉面上的泡泡，继续炖煮半个时辰。
利用这段空闲，梦鸢还把今天特意带来的薄荷叶子清洗了下然后切碎，又切了一颗野山椒，装味碟，放入酱油之后就放一旁，就等着五花肉起锅。
时间一分分过去了，锅里飘出了属于肉的味道。梦鸢拿着一个网捞，把煮好的五花肉捞起放在一旁的经水里镇凉。
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