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年龄渐长，苏妙华的日子越不好过，跟她年龄差不多的姑娘早已嫁为人妇，她却还在为婚事跟父亲抗争。在她看来，父亲古板又不讲理，总是为难她。现在程墨肯相信她，肯站在她这边，她顿时感动得眼泪洼洼。
程墨的大手被一只滑腻的纤手抓住，一双兔子般红通通的眼睛灼灼看他，把他吓了一跳，赶紧抽回自己的手，道：“你做什么？”
苏妙华意识到自己忘形，脸微微一红，咧嘴一笑，道：“听说你府上的厨子做得一手好菜，很多都是在别的地方吃不到的，我要尝尝。”
你想吃菜不是不可以，干嘛抓我的手，看我的眼神又这么奇怪？不会是饿狠了，把我的手当猪蹄吧？程墨腹诽，溜到最末的官帽椅坐了，道：“好。有些是我新研制出来的新菜式，你要吃的话，我让厨房给你做。”
程墨穿到这儿后，一有空闲，便把前世喜欢的菜谱写出来，让厨子学着做。这些菜都是经过几百年的考验，才传下来的，无一不是菜中精品。
厨子光看食谱，便明白只要有一种菜品传出去，自己便能扬名立万，成为名闻天下的大厨。现在程墨毫不藏私，把这么珍贵的菜谱相授，把他感动得不能自己，赶紧发誓下半辈子就在永昌侯府干活，以报答程墨的恩情。
厨子说到做到，就着菜谱做出这些菜后，对做法讳莫如深，除了在府里常做之外，别人付再多银子，也不肯出府做一次。所以，京城上流社会开始传出，永昌侯府美食贯绝天下的说法。
要不然苏妙华也不会逛到这儿，便拐进来蹭饭了。
程墨把榆树叫进来，吩咐他去厨房传话，让厨子即刻做东坡肉、宫保鸡丁、羊肉泡馍、水晶肘子，又对苏妙华道：“东坡肉和水晶肘子比较费时，只怕要等很久。”
光听这菜名，苏妙华已是直流口水，两眼亮晶晶道：“没事，饿死我也等。”
饿死了你还怎么等？程墨无语。
好在厨子识相，这么一会儿功夫，已经做了四个菜，马上端上来。
闻到菜的香味儿，苏妙华两眼放光，朝程墨咧嘴傻笑。
榆树摆了两副碗筷，程墨到现在还没吃饭呢，也饿了，拿起筷子，道：“吃吧。”
一条清蒸鱼，上面铺了切得细细的葱丝；一份肉脯，色泽鲜红，让人食指大动；一盘青菜，是素炒的白菘心；一盘煎鸡蛋，嫩黄嫩黄的，让人看了就想夹一块放嘴里。
清蒸鱼是程墨教给厨子的，端上桌时还冒着热气，苏妙华举起筷子，直奔鱼脊，夹起一块雪白的鱼肉，放嘴里，咀嚼两下，咽了，连声夸赞：“好吃，这是怎么做的？”
这个时代，多数人只会把鱼加点盐，放在笼上蒸熟吃，腥味很重，一点不好吃。更多时候是把鱼做成鱼干，也就是把鱼洗干净，吊在通风处晾干，要吃的时候再蒸。程墨穿越之前，有一次出差，曾在一个地方看到当地人晾鱼干，可见这种吃法，传承两千年。
他穿过来后，鱼的吃法变得多样化，不仅有清蒸，还有红烧。至于宋代才出现的铁鼎，自然也不在话下，他有的是钱，画了图样，高价请铁匠打造就是了。
程墨不知道的是，他在沿袭前世的饮食习惯时，新的吃法也在京城悄悄流传开，几家和他走动比较近的，都学他，不再吃水煮菜，而是吃炒菜，不再吃鱼干，而是吃清蒸鱼。想必假以时日，这些吃法会传遍全国。
程墨微微一笑，道：“鱼脊不好吃，你尝尝鱼肚，洗得极干净，肥腻入味，更为可口。”
鱼肚若是洗不干净，含有毒素不说，味道还不好。做鱼的厨子刚来时，端上来的鱼，鱼肚那层黑膜没有去掉，程墨叫他过来，训了几句，以后就改了，洗得干干净净的。
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