大杂院偏厅，热热闹闹地坐了好几桌，虽然没有烧火盆，但气氛却暖融融的，当然也闹烘烘的。
不只有方子湛和徐家兄弟在，还有子维、陆云逸、刘泽飞和苏锦，姐妹们也全部都在，加上已经熟悉起来的唐彩和唐雪，光叽叽喳喳的女孩子就坐了两桌。
季家表哥们和七表舅也在下雪前回来了，年前不会再去县学，因此方子湛把他们也请了过来一起热闹下，没上学的小朋友也跟了来。
顺便也把季家表妹们叫了过来和姐妹们聚一聚，平日她们都在自家院子吃饭，很少往前面来，只偶尔和姐妹们串串门子。
已经请了这么多人，方子湛又把西侧院子里的几个后生们叫了过来，再加上晨风、晨明、小六、小阳和林华、林春，这一下坐满了七桌。
大杂院的人早就习惯了热闹，并没惊讶，只是奇怪，奇怪方子湛的举动。
今儿，方子湛好像将大杂院当成了酒楼，不但请了这么多人过来，还去厨房看了菜，让她们专门加了几个大菜。
所谓大菜，并不是要山珍海味，而是大盆肉炖粉条、冬瓜盅炖鸡、熏鸡、腊香肠、鱼片火锅、烤鸭、酱骨头、荷包蛋肉丸汤，再加了四个新鲜小菜。
主菜上桌前还上了六道冷盘下酒菜，包括香辣小鱼、五香酱肉片、辣白菜、凉拌木耳、小葱拌豆腐、拍小黄瓜。
都是小巧浅盘装着，并没有多少，一人几筷子就吃完了，但也开了胃，酒也便喝了起来。女孩子和小朋友们喝的则是甜甜的酿米酒。
如今方山村都用上了圆桌和折叠桌架，能摆的菜也多了些，八大碗的习惯便渐渐在改变了，而且都有些向大杂院看齐。
方小福要求的大杂院摆桌标准是十二碗，每天根据菜色、菜式和菜的份量估摸着补充冷盘。
也就是说这天的菜够吃就少上冷盘，觉得不经吃就多上冷盘，总要让大家有吃配饭把肚子吃饱。
而不是菜少就泡汤，没汤加开水的寒碜局面。
但也没有像今天摆这么多菜的，当然这是方子湛的特别要求。
既没盐水花生米，也没豆干、蚕豆。他们的菜说不上多精致高档，但很多都是外面酒楼吃不到的特色风味。
熏鸡和腊香肠都是这世界本来就有的菜，因为冬天要储备粮食过冬，在大雪天里菜当然也成了一个大问题。
因此勤劳的人类早就想出了提前弄出干肉可以储藏很久，想吃就割点，比新鲜猪肉可不方便多了？
不过烤鸭却是方小福改进过的，也就是秋天说反季菜时说过的赚钱方式。目前不但二爷家在弄，五子丘作坊也有专门的一座院子做这个。
方小福还打算等年前再推出一款酱鸭，配合着烤鸭在过年时提升福缘食府的生意，顺便给附近的福缘食楼也试试销量。
再远些就顾及不到了，只能等明年她在各县当地建起作坊，不然在这运输极不方便的时代，天冷不便出行，天热不便储存，是没法做长途供货的。
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