泡了一壶茶喝了半晌，又翻了十来页《古文观止》，刘芒看了看时间，揭开不锈钢桶的盖子。
这个时候，桶中的温度已经给鸡皮染上了一层淡淡的绛红，果木和鸡肉经过烘烤而产生的香气扑鼻而来。
“还差火候。”刘芒用手指按了按鸡身，取过一些果木炭加入，重新盖上盖子。
等过了一个小时，刘芒又接着加了次炭，一直烤到下午四点多钟，到了准备开门营业的时候。
“不错，可以开始熏制了。”当刘芒揭开桶盖，看到鸡皮已经焦黄起壳，渗出一层诱人的油光后，满意的点点头。
剥下的荔枝壳用水泡了一下，然后均匀的撒在桶底还在冒着红光的木炭上。
大量的浓烟迅速冒了起来，这股烟呈青色，带着一股甜腻的果香。
刘芒马上盖上盖子，打开抽油烟机。
“这道菜虽然麻烦，但效果应该不错。”刘芒用手扇了扇风，闻了闻空气中弥漫的烟味，嘴里喃喃自语。
“老板，现在应该到时间了吧。”谭雅笑盈盈的从门口探出头。
“你来的刚好。我这道菜马上就可以了。”刘芒抬起头，笑道。
“嗯……老板，你这是在做熏货吗？”谭雅吸了吸鼻子。
“不是。”刘芒摇摇头：“我这是在做一道特别的菜肴。”
“什么菜？”
“凤藏丹。”
“凤藏丹？没有听说过啊。”谭雅侧着头，努力想了一下，回道。
“这是我自己想出来的菜品，今天是第一次制作。”
“真的啊！那我是第一个品尝的客人啰？”谭雅兴奋道。
“当然了，连我自己也没尝过。”刘芒也笑了：“不过，味道我可拿不准，可能很好吃，也可能很难吃。”
“那没关系！我对老板有信心。”谭雅四处打量了一下：“怎么没看到小六？”
“带着阿福出去玩了吧。”刘芒回了一句：“谭小姐，你让开一点，我要把菜品拿出来了，会有点呛。”
“噢，好的。”站在刘芒旁边的谭雅走出后厨，在吧台前坐了下来。
刘芒一把揭开不锈钢桶的盖子，一股浓烟夹杂着大量的热气冒出。
“咳咳！”刘芒咳嗽两声，连忙扇动盖子，将桶中冒出的烟扇到油烟机的吸口处。
“失败？还是搞砸了？”等烟雾散去后，刘芒探头往桶中看去。
在残余的烟雾淼淼间，桶中的五只熏鸡，散发着诱人的香气，那种绛红，仿佛颜色最好的丹砂，给人一种夺目的美。
“成了！”刘芒怀着激动的心情，用一块抹布包住铁钩，将其中的一只熏鸡从不锈钢桶中取出。
“咔嚓！咔嚓！”谭雅举起相机，对着刘芒手里提着的这只熏鸡猛拍起来。
“好漂亮的颜色！单单看上几眼，就让人很有食欲啊！”
刘芒将熏鸡放置在砧板上，取下缝合鸡腹的竹签，拿起一把菜刀，从洞口处下刀，切开鸡腹。
“哇！”当鸡腹切开后，谭雅忍不住发出一声惊呼。
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