第832章:彝人的美味(1 / 2)

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这个代彝人宴席,家围坐是长桌。努尔万在主位,左右尊位做是杨怀,在他面则是鲁克,下几人顺着各的下首依次落

自古就句俗话,叫做“人贵在,彝人在酒。”意思是,汉人待尊贵客人,敬茶致,而彝招待贵,则是酒。

人敬给贵的客的美酒,和汉人造的以粮为主原料的酒还不,而是种独具族特色以荞麦主要原,再搭高粱等料酿制来的美

法,就有趣了。努尔万的厨子还没有菜制作成,努万大手挥,先客人们酒。

酒并不撞在酒或者酒里的,是装在筒里,人们吃的时候,便是每人抱着个一尺长的刻美丽花的竹筒,把一根长而中的麻管者竹管到装了酒的竹里,就么吸着酒,所这种美也得了特别的字——杆酒。

一群人着一张子,每人都抱竹筒用管吸酒,样子上去有奇怪,过杨怀体验到最原始朴的彝生活方,倒是常享受。

酒的道很特,杨怀可能不习惯这特别的道,但喝下去后,在样寒冷日子里,从胃里始,整身体都渐暖和起来。

很快第道菜上了,是最能代彝人淳,又能示他们客大方菜式,坨肉。

坨坨肉所以得,是因猪肉被成了二两的大,而制这种肉的时候,也并不要添加何的作,就是了猪,后把半瘦的猪切成大放到锅煮。

盐都不加,煮了就直装在一偌大的盘里端席来。过坨坨这样做没有味的,自不能直食用。

铜盘里放着几小碗,碗里装是加了而捣碎蒜泥,用以花为主,他几种特的山产的香料熬煮成的水到蒜泥,就这制作成一种蘸

本没有他味道坨坨肉,便是蘸这种风独特的泥食用,没有筷,便直用手抓肉,蘸蘸料吃,倒是真杨怀仁人找到大块吃的快感。

抓一坨坨肉,狠狠咬大口,嘴的肉和蒜香,的确是道淳朴在的美

是取自里特有彝家在上放养大黑猪,这种黑的食物,包括山上各山草药蘑菇等味,让肉原本味道就常鲜美独居大里的特

的蒜香合了猪的味道,让人也觉看上很肥腻猪肉,不再那腻人口,而最要的,从制作法上,煮制猪的时候有添加味料,是用蘸的这种式,又猪肉的道增加层次感。

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