生意慢慢的开始有了起色并开始盈利，林潇潇手中的钱也开始慢慢多了起来。手中的钱多了，可运营周转的资金就多了，林潇潇也就把之前锁定的二楼给开放了，不过不再是做快餐。
林潇潇另外租了一下小仓库，把所有的杂物搬进了仓库，将厨房又重新改造了一番。二楼的桌椅再加上原来一楼的桌椅，林潇潇是又省了一笔购置桌椅的费用。林潇潇本来是有打算做自助的，但是想了想还是做火锅。
南阳是没有火锅的，林潇潇觉得自己开始可以打上一张新鲜牌。林潇潇找了一家专业制铁具的店，制作了一大批的鸳鸯锅供运营使用。
林潇潇之所以打消做自助的注意，也是由于一次员工聚餐。林潇潇在现代的时候是个极爱涮火锅的人，跟人合租在一起的时候也尤其喜欢自己做火锅跟大家一起涮着吃，火锅的味道不仅好，边涮边吃，人越多氛围还越好。林潇潇自家就是搞餐饮的，就没打算出去吃了，平常的快餐自己店里的人也几乎是天天吃，也没什么意思。林潇潇便自己利用店里的食材弄了一回火锅。
林潇潇本以为火锅这个东西是没有人不会的，但还真的有人不会。林潇潇店里的人没有不吃辣的，再加上自己也是无辣不欢的那种，就弄了一个简单的香辣锅，顺便让店里的大厨把各式各样的料切好摆上。
一桌子全是菜，但都是一旁一旁的生菜，大伙都是傻眼的，林潇潇看这阵势也是傻眼了，没见过火锅吗？
“东家哟，不会做菜就放着放我老谢来啊。”老谢是林潇潇大厨中的其中一个，看着这一桌子他之前帮忙准备的一桌子生菜，有些痛心疾首了。
“你们.......是没有吃过火锅吗？”林潇潇也有些哭笑不得了。
“这火锅有是个什么玩意啊？”林潇潇已经是知道了，这个世界是没有火锅的。
“你们甭问了，过来吃上一次就晓得了。”要想知道是什么，吃一次不就都上手了么。
最开始的最原始的火锅是用陶罐做的，陶罐的导热性始终是不如铁锅，从吃得顺畅尽兴这一点来考虑，林潇潇的汤锅采用的自然是铁锅。为了火锅能有源源不断的热源，林潇潇用的是平常人家冬日里取暖的炭盆，天气慢慢的开始转凉了，已经有人在开始制碳了，林潇潇买到碳也没有花什么功夫。为了不烫伤桌子，林潇潇还特意做了一个木头架子把炭盆悬空支起来。
底下烧着碳，锅里的说咕咚咕咚着烧着，林潇潇招呼大伙坐下，自己先直接下了一盘蛋饺下去，等到熟了一人一个碗里平均分掉了。
“呐，这个就是火锅了。”林潇潇忍者烫吃下自己嘴里的蛋饺接着说：“火锅就是这样，准备好食材，然后变烫便吃，自己想吃什么就直接下什么，熟了就捞出来吃掉即可。”
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