第二百九十二章 香气压制(1 / 2)

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做彩丸子,多人都为只是道简单美食而,可是叶飞将道逆天食材拿来之后,所有人都知道一件事,那就这道所的彩虹子,绝是丸子的极品色,甚可以说道看似单的美,比以叶飞做很多美都要更诱惑人。

打赏天盖地,让银星播群和希望聊群的一主播眼子都要地上了。

众人打赏叶目前还不到,将这次彩虹丸的三种品食材备好之,然后将其它几种辅拿了出,精盐,生粉,蛋,料等。

到所有食材都备完毕,接下来是做这极品彩丸子。

首先就处理丸馅。

飞将羊猪肉拿来,用刀横竖切一下,使其变了肉丁,紧接着将肉丁碎。

个过程飞非常心,因他刀下的羊毛肉脂肪,容易刀,所剁一会就用手刀上的清理一,然后着剁。

光剁猪叶飞就了十多钟的时,直到后将猪彻底的成了肉为止。

从一旁过一个微大一的盆子,将剁碎肉末放盆子里,然后叶拿过一鸡蛋打放在里,又加了精盐料酒开腌制。

在腌制过程中,叶飞那开始将屉架了去,然将几种米清洗净,放笼屉大蒸。

糯米做子,这西不能生,有人是用水烫十分钟,是叶飞择了蒸,因为蒸时间更一些,然,这时间不太长,间太久,糯米全蒸熟透,那时糯米本的味道会散发去,对一会儿丸子影口感。

笼屉里蒸着糯,盆里腌制着毛猪肉,叶飞接来就是理松茸。

松茸所以味鲜美,因为它身蕴含很多营物质所,所以清洗松的时候要特别究了。

就见叶拿过一松茸,后一伸从工具上拿过一把刀,这把刀不是钢,也不铁刀,是一把细陶瓷制成的瓷刀,看是陶刀,刀却非常利,然叶飞用把小巧致的陶刀轻轻将松茸上的泥刮掉,样子就像在给个婴儿澡一样小心。

等到这刮完之,将另几个也用同样办法处掉泥土,这才开清洗。

清洗松的时候一个非大的忌,那就放在水面泡。

松茸本的口感非常好,如果放水中浸,就会成松茸水,从降低他身的鲜味道和感。

以洗松一定要水龙头面的流水中清

的水龙是系统供的黑技玉石龙头,来的水是经过化的,质很好,但是就是这样飞也没用水泡茸。

从一旁过一块净的细布,然对折了下,这拿起一松茸,水龙头开,松放在水头下面,开始用纱布将茸上面一层棕色的外擦拭掉。

就算在水龙下洗松,动作一定要,最终目的还为了防松茸吸

叶飞的作看着常轻柔,但是却常快。

那边刚将松茸该处理东西处干净,赶忙将茸从水头下拿出来,后又拿一块干的细纱,将松上的水干,放了一个子里。

紧接着剩下的个松茸全都处完毕,下来就切松茸

之所以用钢刀,是为防止松沾染上气。

一次叶甚至连瓷刀都有用,是从架上拿了把木刀。

这把刀叶飞不知道用什么质做成,就感这把刀沉,甚比后背刀还稍沉一点,整个刀和刀把是棕褐的,浑一体,面有一淡淡的泽,这刀的刀开的非薄,叶就纳闷,这么的木质刃怎么不会卷呢?

里拿着刀,叶拿过一松茸放砧板上,然后轻一刀切下去,见松茸轻易的分为二。

叶飞由得咂,心说统这家以前绝是玩黑技的,尼玛提的工具太逆天,一把刀而已,竟然锋程度不那些钢差,这免有带太骇人

下去,松茸切半,接又是竖切了几,将松最后切了一条的细丝,然后又始纵刀切。

个松茸,叶飞处的非常心,光丁就花一分钟右,以的刀工一个松用这么时间,见他是么的谨细心。

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