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法喀是二品都统，亦是武官系统，最近已经连着几天加班了，淑慧还叫人送过饭，还有一天住在衙门里。
这天法喀倒是提前回来了，淑慧正在整理账目，看到法喀回来，颇为吃惊。
“阿玛回来了？今儿倒是比往常早些。”
法喀点点头，看见是淑慧在理帐，有些奇怪的问道，“你额娘呢？”
“额娘觉得有点头疼，正在休息。约莫是最近的事情太操心，有些累着了。”
法喀自然也是知道自己二儿子定的亲事有些问题的，他比那拉太太还要觉得为难，郎谈大人是他的前辈，也是他一直很敬佩的忠臣勇将，无论是人品还是本事，法喀都十分佩服。
正因为钦佩郎谈大人的为人本领，故此当初定亲的时候，听说是郎谈家的格格，他几乎是二话没说就定了下来。
这不，眼下就为难了，他也挺理解老婆的纠结郁闷，叮嘱了女儿一句就回屋去看老婆。
“你老算这些帐，别累着了，交给管家做去就是了。我进屋去看你你额娘，对了，等下叫厨房做道黄焖鸡来吃。”
淑慧点点头应了，心里却道，指望那些管家？那还不知道让坑成什么样呢。
且不说前天那罐子一两银子一罐的碱水，就最近的她算账算出来的，除了管家们正常的灰色收入，账面上额外被克扣了的银子一月就有五十两之多。
别觉得五十两少，一年就是六百两，刨开送礼之类的，家里正常一月才花销多少？多的时候两百两，少的时候也就是一百七八十两。
淑慧挺恼火的，然而那拉太太这几天看着十分没精神，淑慧还是按捺住了，自己冒然动手没有那拉太太的支持不行，备用的人选也得选好才是，且家里事情已经很多了，二哥那桩糟心的婚事还不知道怎么办好呢。
淑慧这回儿倒觉得自己挺有先见之明的，当初她选炸鸡铺子管事，是先选了几个候选人，然后分别私下给了这些人五百钱，让他们去买食材回来。
等回头一看这些人买回来的东西，便知道该选什么人了，以次充好的当然不行，报个虚价的也要滚蛋，她这又不是开什么大饭店，选的人当然首先要是个实在人。
一方面不能坑她的钱，一方面这也是做饮食行业的需要。饮食行业不是别的，做的吃食什么样顾客一吃就知道。多少原本生意红火的人就是因为弄虚作假把生意弄坏的。
淑慧心里还是有些谱的，管炸鸡铺子的孔七眼下虽然看着好，日后生意要是真红火了，也未必不会变，还是得弄个监察机制。不过相较于这日后，眼下得大管事陈大的脸皮可是出乎她意料的厚。
前日陈大拿一罐子碱水问她要一两银子，淑慧只给了一百钱。结果昨日陈大出去了一趟后，回头就跟淑慧说他是被蒙蔽了，卖这个店家说一百钱也是可以的。
他当淑慧是傻子啊！头一回都没瞒过去，这一回就能瞒过去了？
淑慧其实只要确定清朝有自己需要的东西就行了。她不想凭空变出来某样原料，清朝没有化学，自己也不是道士专业炼丹分专业毕业的，解释不过去。
而且法喀家里虽然不像是红楼梦大观园那么仆役众多，一个小姐哥儿足有十几二十个下人伺候着，也不是小户人家。、
这大管事的位子惦记的人可不少，淑慧最近管着大半家里，昨儿淑慧还斥责了法喀一顿，早有有心人看在眼里，跑去向淑慧卖好。淑慧再吩咐两句，今儿陈大出门没多久，就有人偷偷跟着他了。
那人只跟着陈大，看他去了什么地方，等到陈大进了染坊就赶忙跑来回报了。所以等是以淑慧眼下虽然把账目弄清了，依旧只作不知，看法喀去了后面看那拉太太，便叫人过来吩咐厨房多做黄焖鸡。
这黄焖鸡也是淑慧最近想出来的，为了决定炸鸡的风味，淑慧买了许多鸡，只是这炸鸡味道再好，天天吃也有些厌了。淑慧便想起来同样传播甚广的黄焖鸡来。
她前世里就是鲁地人，黄焖鸡没到处流传之前，就是家里餐桌上的常客，后来就更不用说了。黄焖鸡的做法也不复杂，加黄豆酱生抽老抽和鸡块一起炒出油来，加水煮到汤汁粘稠就是。看着家里那一大堆鸡，淑慧便把黄焖鸡方子给了厨房，让厨房做黄焖鸡来吃。
相较于炸鸡，黄焖鸡其实更符合家里人的口味，毕竟京系菜都是从鲁菜中脱出来的。法喀就相当喜欢黄焖鸡，前阵子加班，天天点菜要黄焖鸡。因为法喀还有同事下属，一要就要一大盆，倒是有效拉近了同事上下属之间的关系。
其实天天叫人送黄焖鸡米饭，淑慧自己也挺黑线的，或许自己也可以开展针对清朝公务员的送外卖业务？
贪多嚼不烂，淑慧知道她自己也不是什么超人，还是先把眼下的事情弄好吧，不过今天可真是奇怪了，阿玛怎么回来这么早？难不成因为要放假了？
其实是因为要出差了。
那拉太太卧房里，法喀正跟那拉太太说这件事呢，“皇上定下了十月里在南苑巡阅兵丁，这不是要提前准备一下嘛，我最近可能就要去京西大营训练兵丁，每逢旬日才能回来。”
那拉太太有点不舍得，不过也知道这就是丈夫的工作，也没说什么，倒还是担心儿子女儿的婚事，“那淑慧小定你能回来吗？还有云林的事，我知道你觉得郎坦大人是英雄，可是这是云林一辈子的事啊。”
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