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即墨城中美食无数，其中最出名的就要数太白楼了。不像一边街边小吃，太白楼非常注重食材来源和新鲜程度，几近达到了苛求的境界。同时，烹调出来的菜肴可谓是“色、香、味”样样俱全，菜肴的分量不算很多，可每一道菜都是大厨用尽心思才烹饪而出的。
太白楼菜金昂贵，一般人家是享用不起的。据说啊，太白楼里面有一位大厨曾是宫中的御厨，后来因为年事已高便退居二线，可这老御厨闲不住，一日不让他进厨房溜溜，他就浑身不得劲儿，于是这太白楼的老板便重金相聘，请他前来掌勺。
皇帝那可不是人人都能做的，但是若是能享用一下皇上曾经吃过的菜肴，这辈子也就算是没白活，因此即便菜金居高不下，仍旧有很多人奔着“御厨”而来，太白楼的生意一直都不错。
后来即墨城爆发怪疾，从有钱人到穷人都难以幸免，死了不少人，太白楼的老板也不敢多留，早早就关门大吉，逃到别处去了。等到没事儿了，才又带着他的班底重新回到了城中，并借机将酒楼重新修葺，装点的是更加豪华。
重新开业这一天，太白楼的老板不惜一掷千金，大老远的从滋阳城请来了郡内最好的鼓乐龙狮队：从太白楼出发，绕行即墨城东西南北四大主街，最后再回到太白楼，以此为噱头，吸引百姓前来捧场。
巨龙打头，整条龙身长约百米，乃是彩锦扎成，上覆一层金黄琉璃纸，色泽光鲜夺目，需得十几个人才能舞得过来。舞龙之人身着橙黄劲装，腰扎鲜红缎带，一个个面带笑容，手持龙棍，跟着巨龙的韵律起伏摇摆，愣是将一条假龙舞得气势不凡。
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