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郑掌柜的动作很快，不出五天就把永盛酒楼卖了。
酒楼的伙计、师傅已经有了安置，他也放下心来。
临走前亲自来了一趟覃初柳家，还像往常一样，拉了一大车的东西过来，吃的穿的用的都有。
高壮指挥着伙计卸东西，覃初柳就和郑掌柜坐在院子里的石桌边喝茶聊天。
“我知你现下也不缺这些东西了，不过这多少算是我一份心意，柳柳不要嫌少才好啊。”郑掌柜呷了一口刺玫果泡的水，摇头晃脑地说道。
覃初柳鼻子发酸，眼睛也有些湿润。
这一别，不知何时才能再见。兴许，再也不见！
她已经记不清第一次见郑掌柜时候的情景了，但是郑掌柜对她，对他们一家的照拂她是不会忘记的。
临要分别，她有很多话要说，可是面对着脸上始终挂着的笑的郑掌柜，她又不知道该说些什么。
也许，说不如不说。因为大家都是聪明人，所有的情谊都在心里，无需言明。
“郑掌柜说的是哪里话，郑掌柜来就算是不拿东西我们也是要热情招待的。您带了东西过来，那是我们赚到了。”覃初柳收拾好情绪，嬉笑着与郑掌柜道。
郑掌柜仰头哈哈大笑，连趴在墙根睡觉的隼都被他的笑声惊醒了，抬着眼皮懒洋洋地看着他。
“待日后你去了京城，我定然也要好好招待你”，郑掌柜眯着眼睛，凑近覃初柳，“不管你送不送东西。”
这下，覃初柳也笑了。
笑声传出院子，连后面制衣作坊里的人都听到了。
妇人们都没有抬头，依然继续手中的活计。别人的嬉笑怒骂和自己赚钱的营生比起来，算得了什么。
郑掌柜在家里吃了午饭才离开。
临上车前。他突然转身，面上不见笑意，“柳柳，才刚我忘记说了。买下永盛酒楼那人，似乎也要开酒楼。我知你和福顺酒楼有了交易，事关自己的利益，你多注意一点儿那边的动静！”
说完之后，郑掌柜不再停留，上车走了。
覃初柳看着越走越远的马车，眼泪还是没有忍住，噼里啪啦地掉了下来。
马车上的郑掌柜也好不到哪里去，已进中年的男人，伏在马车上痛哭失声。
骑在马上的高壮也吸了吸鼻子。他们郑掌柜，亲手把永盛酒楼的房契地契交给买家的时候也没有这般悲伤。
他回头看了看安家村的方向，他开始隐隐期待再见时那个小姑娘的模样了！
红辣椒和菘菜都好了之后，覃初柳按照记忆里的方法开始试做辣白菜。
辣椒本就不多，第一次也不知道能不能做好。所以她一点也不敢多浪费。
辣白菜的做法有很多种，可以说，不同人的可以做出不同的味道来。
覃初柳也不急，若是这次试做成功了，再让福顺酒楼的师傅们自己去研究其他做法好了。
选了十棵菘菜，去老皮、根之后，再从中间切开。一分为二，放进坛子里，先用烧开放凉的盐水腌渍三四天。
之后再把菘菜捞出来洗干净控干水。
接下来的一步是最重要的，把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、辣椒面等调料一起拌成泥，再放少量水搅拌均匀。
把这些调料均匀地抹在每一片菘菜叶子上。码放在坛子里。
本来还应该在每一层菘菜之间放些梨子、苹果之类的水果的，但是这样会增加成本，有些划不来，覃初柳便把长工闲时在山上采来的山梨切成薄片，放了进去。
最后还剩下些调料。也不能浪费，覃初柳添了些盐又兑了水倒进坛子里。
在阴凉的地方放了足有十多天才拿出来。
“柳柳，这真的能行？那辣椒那般辣做出来的东西能好吃？”元娘蹲在覃初柳身边，看着覃初柳打开坛子，又从里面拿出一颗红彤彤的菘菜来，担忧地问道。
把辣白菜送到鼻子前闻了闻，味道不错，只不知口感如何。
“娘，尝过就知道了，”覃初柳笑着回答元娘。
把辣白菜放到砧板上切成小片，盛到盘子里。
“娘、梅姥姥，大家都过来尝一尝，看看味道咋样。”覃初柳招呼大家。
见他们都是看着，拿在手里的筷子始终也没有落下，已经快流出口水的覃初柳第一个动了筷子。
“柳柳，咋样？”梅婆子有些紧张地看着覃初柳。
这也不怪他们如此小心，实在是覃初柳太小心了，从选菘菜开始，每一步都不假他人之手，腌渍的那十几天更是每天都要蹲在坛子前看半天。
她这样，连带着全家人也跟着紧张起来。
覃初柳咽下口中的辣白菜，脸上现出惊喜的神色，“好吃，你们快尝尝，真的很好吃！”
第一次动手做，确实比想象的好吃多了。
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