第620章 面食文化(1 / 2)

加入书签

..me"..me/强小厨最新章

人的知结构不,做菜风格也同。

棠擅长猎,对食材的性十分解;她出的菜,大多是顺势为,通辅助材将主食的味道功效完发挥出,堪称畅快淋

则擅长种烹调段,煎烹炸无不能。何食材了他的里,都以获得种烹调法,且一种都得有模样。

过与二交流,子龙学了许多西,他做菜时一举一,每个节动作,都深深印到了的脑海中。

于赵子,今天理的半灵菜肴通灵菜主要有种,它分别是暮猿脑、金针肉,水蒸蛋,还五香猪

龙选择食材都从白河境之中来的,蒸连蛋的是十罕见的黄蛋;黄金针泽明艳,鲜香无,肉花质精良,是山猪后座。

至于五猪手则用的是猪最有头儿的膀,肉更紧,感更好;至于那暮猿的儿,更新鲜至,更拥绝佳的脑疗效。

赵子做菜时,虽然手略显生,可是程却是板一眼,没有何的疏。虽然作看起中规中,可是肴的味却是中和平。

身为初者,制过程自要谨慎心,戒戒躁,到赵子做菜时情专注,一心一,金棠金正对一眼,上尽是赏之意。

到了午三点,午餐时过去后,众人终获得了些休息间,并始准备作餐。正兴起下,做一大锅清炖蟹狮子头赏大家。

这道乃是正的江南菜,制难度还一些通菜肴之

子头**异常,粉鲜香,青菜酥清口,用调羹食,食清香满,齿颊香,令久久不忘怀,乃“江三头”一。

闻古时,郇国韦陟请人吃饭,府中的厨韦巨做了江的四道菜,并以山珍味,水奇珍,座中宾无不叹观止。

尤其是那巨大肉圆子成的“花斩肉”更是精绝伦。

因烹制熟后的丸子表的肥肉已大多化或半化,而肉末则对显得**,乍看,给一种毛糙糙的觉,有雄狮之

们乘机酒道:“郇国公身戎马,战功彪,应佩子帅印。”韦陟兴地举一饮而,说:“为纪念日盛会,‘葵花肉’不改为‘子头’”。

,江南子头一逐渐传,最终传至今。

品尝这道菜之后,子龙感满口生,整个都震惊已。

于这道南名菜制作方,赵子虽然脑之中也印象,是却从没有做。如果他制作话,他必也可做出,是一来不到金那般熟,二来没有他么多的技巧,必菜肴味道也有不及。

会与看似只一字之,可是里却相千万里。

赵子的脑中千万菜,只要食材,便可以一做出。可惜他只能算会,但要达到会贯通境,将美味推至极致,却还需磨砺。

厨艺一,永无境,此真乃金良言也!

且不,赵子此时所博而不,比做比不过正;饶他在长县声名起,擅各种主,可是专修一的大师比起来,依然有不够看。

在白镇,那拉面师的手艺,便让赵龙为之颜。

这种尴的状态下,赵龙没有馁,更有悲伤,而是聪地选择不耻下。通过诚的求,来提自己的艺。

当众人赞清炖粉狮子的美味,金棠手做了道冰镇龙。

龙乃是瓜雕刻的龙,条黄瓜润丰满,雕成的惟妙惟,栩栩生,光看一眼,便会被的精巧功所震

面撒上调料,起来如龙鳞般驳有序。

特别它在冰里急冻分钟后,表面泛霜花,起来更一种沧感。当肴上桌,霜花空气接,滋生缕缕冰,看起颇具仙

龙吃到里,感清爽怡,在灶前做菜,饱受油烟之一扫而,取而之的是限的空感觉,令赵子不由眼一亮。

这道菜然看似单,可味道却在清炖粉狮子之上。

如此化朽为神的绝妙段,引所有人大为赞

可见,棠的厨似乎还那金正上。

↑返回顶部↑

书页/目录