每年的初夏，竹林的竹笋纷纷冒出头来，要是不及时挖竹笋，可能三两天后它们就长成了数米高的竹子，因此可以想象竹子的生长速度有多快。
大家常用嘴尖皮厚腹中空的竹子，来讽刺没有真才实学的人，通俗的说法就是绣花枕头或者中看不中用花瓶。
其实竹子在农村用处很多，村民们常用的簸箕、筲箕、筷子、凉席、猪笼、鸡笼、鱼篓……许多常用的小物品都是用竹子做成的，所以竹子在农村十分常见。
因此大家虽然没有东坡居士‘宁可食物肉不可居无竹’的高雅情怀，但村里村外房前屋后几乎都能看见竹子的身影。
竹笋大家都十分熟悉，在农村这可是常见的农家小菜，一般大家都会趁着竹笋出世的季节，多挖些竹笋做成酸笋，或者做成笋干，每当来了客人，只要用腊肉一炒，就成了一道美味的小菜，既美味又下饭，十分收大家的喜爱，张峰也十分喜欢腊肉炒酸笋，还有小鸡炖笋干，这可都是张峰以前想吃而吃不到的美味。
看着高大挺拔的斑竹傲然挺立，不畏严寒酷暑，不畏风欺雪压，它们始终都保持提拔的身躯，保持着天然的傲骨，如此坚毅的精神令人敬佩不已，所以古代才有那么多文人骚客喜爱竹子，梅兰竹菊四君子，每一种都有属于自己的高洁意象。
可惜张峰只是个俗人，而且还是个吃货，面对这么竹笋这样的美味，那你还管他高不高洁，钻进竹林开始仔细的寻找美味的竹笋。
竹林中的竹笋其实很多，几乎随处可见，但并不是每一根竹笋都要挖掉，因为还要给竹林保持活力，补充新的竹子，所以要挖竹笋一般都只会选一些歪瓜裂枣，长得对不起观众的竹笋。
找到目标后，张峰拿起小锄头拨开地上的竹叶，三两下就挖出一根竹笋，将竹笋放进背篓里，继续开始寻找下一根。
“汪汪……汪汪……”两只小狗看到主人在找竹笋，热情的跟着帮忙，跑到竹笋边拍了拍然后冲张峰叫了叫似乎在说‘主人我们找到了竹笋’
“呵呵，行了你们自己到边上玩去……”两只小狗虽然很聪明，但它们对于竹子的品相根本就分不清楚，只要一找到竹笋就向张峰汇报，不过张峰看了几次，都是谎报军情，于是张峰摇了摇头笑着说道。
打发了热情的小狗，张峰继续寻找适合的竹笋，找着找着突然张峰眼睛一亮似乎发现而来什么好东西。
“咦！没想到这里居然会有这种好东西。”张峰眼前突然出现七八朵雪白的蘑菇，蘑菇身上还穿着件美丽的镂空白裙，这似乎就是著名的山珍——竹荪。
张峰赶紧将竹荪挖出来，用树叶抱起来，放到边上准备挖好竹笋再带回家，这是世界上最美味的山珍之一，价格也不便宜一斤也要几百上千块，干货那就更贵了。
这东西不仅营养丰富，而且十分的鲜美，要是用来炖鸡那味道就更加美味，想想张峰就垂涎三尺，准备回去后就炖只土鸡试试。
大约半小时后，张峰就挖了满满一背篓，这还是张峰手下留情的结果，要不然背篓根本就装不下。
“大黑小黑回家了！”张峰背起竹笋，手中拿着美味的竹荪正准备回家，这才发现两只小狗已经没了踪影。
“呜呜……”
“汪汪……”
听到主人的声音，两只小狗一下从竹林深处窜了出来，步履飞快的向张峰跑来，真是听话的小狗。
…………
“小峰回来了？”回到家大姐和小妹她们都在看电视。
“回来了”
“汪汪……汪汪……”大黑小黑也忍不住跑到大家门前打了声招呼，似乎在说我们也回来了呢。
“呵呵，大黑小黑真是可爱。”大家都忍禁不禁，摸了摸它们漆黑光滑的毛发。
随后大家一起剥开竹笋的外壳，因为张峰和大姐的刀工最好，随意切竹笋的工作就交给了两人，以往切这么一背篓竹笋，不花三五个小时根本就切不完，但现在张峰和大姐的刀工出神入化，才花了短短大半个小时，就完成了工作，母亲啧啧称奇，羡慕不已。
大家一起将带有苦味的斑竹笋用食盐研制，装进玻璃坛子里密封，一两天后就成了酸笋，要吃的时候用肉片一炒，那叫一个的香一个的美。
剩下的绵竹笋不带苦味，所以留下一些放进冰箱里外，其他的全都放在簸箕里，抬到外面晾晒，只要太阳够大，三两天就能晒成干笋，这样就能够一直储存到明年。
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