每一道食物其实都有着一段故事,没有一道食物是轻易得来的。即使是被贝爷那直接样生吃干嚼的存在,在贝爷发现它、捕捉它的过程中也同样有不一样的历程。即使是现在已经被雷欧奈捕获到的猎物,在成为一道美味之前,也还有很长一段路要走。
首先,需要为这些猎物放血剥皮,雷欧奈在捕获这些猎物的时候没有让它们毙命而是选择击晕了它们这让这些猎物在变成食材时还是能够保持新鲜卫生。
菲比斯掏出一把寒铁菜刀来,菜刀之上刻有魔纹,显然是一把魔法器具,是可以用来处理魔兽的器具,但前文也提到过,在麦基位面本土可供菲比斯施展刀功的魔兽太少了。用来宰杀普通野兽虽有些杀鸡用牛刀的意味,但菲比斯也仅能操刀来屠宰野兽了。
魔法刀具确实好用,菲比斯手起刀落,在野猪的脖子处轻轻一抹,毫无阻碍,鲜血就如泉涌般流出,野猪去的毫无痛苦。这就是作为猎物的归途,自然中的弱肉强食是维系整个生态稳固的重要规则,人类只要区分食欲和贪欲,不过度捕杀,自然的平衡是能够维持的。
放完血后,菲比斯为野猪开膛破肚,清理出大家都不喜欢的内脏。菲比斯虽然对猪肚等部位挺有食欲的,但处理起来太费功夫,而且野兽的内脏膻味更足,也特别不容易清除,所以干脆就直接扔在一边不管了。清理完内脏之后就是剥皮了。剥皮对于普通人而言是一个力气活,尤其是野猪皮厚实而坚韧,皮肉间的交连特别紧密。但对于菲比斯这样的职业者来说,就显得相当轻松了,在足够的力量的牵引下,三下五除二,野猪的皮毛就被菲比斯分离出来了。做完这一切,剩下的就都是野猪身上受人喜欢的可食用的部分了。
就烧烤这种烹饪方法而言,菲比斯认为腌制的配料与烧烤的火候是最为关键的两点,肉质反而放在其次。曾经关于烧烤的牛羊肉串其实是混杂着老鼠肉、过期冷冻肉的新闻报道在地球天朝多有出现,但消费者吃的时候却全然发现不了。穿越前,菲比斯的几个朋友去吃自助烧烤,回来后跟菲比斯说起烧烤的味道,那是赞不绝口,但当天晚上几个人都拉了抵在,回过头来一分析--烧烤的肉可能不是很新鲜。由此可见,肉质对于烧烤而言确实不是最重要的部分,腌制的香料和烧烤的焦香往往能够掩盖肉质方面的不足。
菲比斯特意割下野猪的肋排,然后将四肢卸下,将剩下的部位也都整治成大小厚薄合适的肉片或带骨的肉段,放上齐备的佐料腌制。在野外就地取材当然炮制不出完美的腌制调料,不过好在菲比斯随身携带着不少调料。料酒、花椒、辣椒、盐、八角、桂皮等等配一些水先调和在一起,然后均匀地涂抹在肉上。腌制是需要足够的时间的,倘若真要自然入味,那么娜洁希坦她们可能要等到月落西山才能见到肉放到火上烤了。对此,菲比斯自然是有应对的方法的,只是他打算先让猪肉自然腌制一会儿,过一段时间再来催化腌制的过程。
趁着这一段时间,菲比斯需要处理三只野兔。处理三只野兔也是跟处理野猪一样,菲比斯只是如法炮制。从袖口中取出一口大锅,架在娜洁希坦她们堆砌的灶台上,用造水术制造了一锅清水,将处理好的去头的兔子切成段投入其中。同时放入了料酒、八角和刚刚采集的甘草根茎。这是为野兔去腥的步骤,焯一遍水。等水沸五分钟左右以后捞出肉段,将锅中的水倒掉,重新加入清水。再次放入肉段,同时将洗净了的蘑菇扔进锅中,放上盐,盖上盖子。这样就只能水沸慢慢将兔肉的蛋白与蘑菇的鲜味熬出来了。
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