第464章 糍粑和拌面(1 / 2)

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陆英的举动,益发让放肯定,她遇到麻烦。

可能还不小的烦!

有心跟去看看,走了两却又站

当面不多半是难处。

“晚上来探个竟!”

林放打主意,刻转身。

回到里的时,齐瑞果然插了门插,抵上了木,林用了三力气都推开。

他的三力气,经是几大汉的力。

“瑞珠,门,是。”林敲了敲上的铜,意识自己声不够大,正要加音量,“瑞……”

“咚!”

吱!”

门后的木被挪,房门间被拉

家!”瑞珠扑上来,点扑进放怀里又止步。

林放都伸出了,抱个寂寞,只能尴的捋了头发,“怎么这快?”

“我在里等着,没去后。”齐珠没有觉林放异样,“东家,情都处好了吗?”

。”林不想多,“差多该吃饭了,有什么吃的没?”

“我想吃的……”齐瑞珠口而出,“啊……对不起,东家,是不麻了。”

“有什好麻烦。”林轻轻一,“等啊。”

买芥菜时候,便买了糯米。

正好可用来做道地道川式甜

甜品或说多数式甜品更注重承和味,对外不太讲

是宫廷品或是祀用的品,口寡淡,形却美美奂。

林放取些糯米,淘洗三直接上蒸熟。

顺手又昨天刻取下来鸡胸肉挂在井的吊篮面取出,用清煮熟。

“东家,你这是做什么?”

“中午吃单点,你做一甜品,做一道拌鸡丝,用来浇吃。”

糯米蒸需要点间,倒鸡胸肉熟的比快。

了更好口感,放控制火候,有把鸡肉煮的老。

丝要有劲才好,可太了也不

肉煮熟后放到边,林拍了蒜,切了米辣,了点香准备调

世,香、芹菜、大小葱、鱼腥草称难吃菜里的大高手,各种难、不爱、不想的蔬菜名里面,总少不它们的影。

于真正老饕来,有和有,多点和少点,味却是天地别。

林放做一碗调汁的时,鸡胸刚好冷,正好成细丝。

把鸡装盘,把调料浇上去,原本平无奇的胸肉,时变得人起来。

但凡凉调菜,关键的键就是汁。

汁做的,西瓜都是宝。

林放到西瓜,不由咂了咂,“凉西瓜皮实也挺吃的。”

“东,你说?”

“没什么。”

把调好凉拌鸡放到一,接着始着手黄豆。

黄豆炒之后丢石臼里成粉末出来装

开始熬红糖水,控制好水和红的比例,林放很就熬煮一碗红水备用。

等林把红糖熬煮好,糯米也好蒸熟。

趁热蒸好的米从锅取出来,直接丢石臼里烂。

成别的汉,仅只是捣熟糯米,把它打糍粑,要花上个小时。

不光需要力,还需耐力。

可对林来说,就是一随手而的小事。

“东,你好哦!”

“我不!”

“可是,真的好啊!”

“跟你了不快!”

。”齐珠蹲在臼前,着林放只手抓木杵在臼里捣捣下,的手都成了残,脸上满的都不服气。

过了会儿,不知道想到了么,脸红,起就走。

“干嘛?”

“东家不好人!”

林放:“???”

不知道瑞珠都补了些么内容,索性不,两手着木杵,手上动更快。

不多会的功夫,林放就到了一团绵软韧的糍

把舂好糍粑揪小团,上黄豆,浇上糖水放一边,着开始第二种粑。

种糍粑,吃的是米糍粑软柔韧口感。

他接着的是油糍粑。

吃的却外皮酥,内里软的双快乐。

炸糍粑了方便筷子夹来,林做成了条状,了两次。

所有求酥脆感的炸都有两步骤,一步下低温油定型,二步高复炸固

次油炸,还可以少炸物含油量它好吃腻。

粑炸制之后,放同样上了熟豆粉,上红糖,这时开始煮

的同时准备了盆凉开,面煮后捞起在凉开里透一才装进碗里。

“瑞珠,吃饭了。”

了东家!”

珠其实就已经便完洗手,只刚刚她思乱想不少东西,有些太好意面对林,索性个人躲一会儿。

这会林放召,她急忙忙就进了店

摆了两面条,盘凉拌丝,倒两盘糍

的香味黄豆的味交织一起,浇上去红糖水发后,的特别腻可人。

配料单,调品更是一,可是这样简单单两道红糍粑,牢的吸了齐瑞的视线,她都顾上招呼放,一股坐下,就拿起子先夹一颗圆滚的糍塞进嘴

齿碰到糍,甜甜红糖汁触碰到舌尖,刚刚好甜味特勾人食,齐瑞的口腔自觉的泌出汁,瞬间把整个巴濡湿。

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