“我姓宫，我外甥姓张。”
“宫这个姓很少见。不顺口，喊你烧饼习惯了，喊小张喊烧饼伢也习惯了。每次见面，我都打招呼，这娃害羞得很，就傻笑下。”
“嗯，我外甥不爱说话，但是干活实在。”
“是啊，能看得出来。不实在，哪能在烧饼炉前，一站就站一天。”
“我们这辛苦，挣不了几个钱，只能守。”
“放我这吧，每月二百二十块。我这带的老乡，才二百。”
“有口饭吃就行，钱不钱的无所谓。”
“嗯嗯，你们老家，有这样的娃，也可以再给我介绍俩，我还想再开个摊位呢。”
“好的，老乡。”
烧烤生意的作息是下午四点左右开始出摊，一直忙到凌晨两点左右。有时周末，会有客人在喝酒，能持续到凌晨三点。
第二天十点左右起床，就开始准备食材，串肉串，豆腐，土豆，茄子，辣椒，韭菜，扒皮鱼，鸡翅、鸡脚，鸡腿等。
黄康的烧烤摊，离长江边不远。附近有所大学，自然人流量大。很多来吃烧烤的都是年轻人，也有附近的大学生。他们吃烧烤，喝啤酒。
黄康的摊位，从六点开始，生意好的就停不下来，两个烧烤炉不停地翻来翻去。来往的人群络绎不绝，烧烤的香味袅袅缭绕。
流浪狗绕着摊位也晃来晃去，.sh. 似乎是想要讨点骨头和肉块。貌似这些流浪狗给烧烤摊带来来了极好的生意，许多人都喜欢一边逗狗玩，一边吃烧烤。
张怀信不停地在小桌椅中间走来走去，耳边是顾客不停催促的声音。
黄康手里掐着一大串烧烤，将它们往炉子上一伸，只听噼噼啪啪的一串声响，火苗直往上窜，烤串在火上有节奏地翻转着。用刷子，刷了一些油，撒上孜然粉、五香粉、芝麻等混合的佐料，大约三分钟，他又将烧烤串举起，串儿已经散发着香味，差不多已经有七分熟了。紧接着，又是一波精湛而熟练的动作，轻轻摔打的动作，让人看得眼花缭乱。
果然是隔行如隔山，看似简单的烧烤，也需要不停地练习手法和掌握火候。
“老板，我都在你这吃五年了，几天不吃就馋得慌。”一个顾客说道。
“我也是啊，老板一开摊子，我就在这吃了。”旁边的顾客应和道。
“来我这都是老顾客，回头客，童叟无欺啊”黄康回答道，“做小吃生意，做的都是回头客，不好吃，就把口碑做坏掉了。”
“老板实在人，以后多带些朋友来你这吃。”
“感谢，感谢，送你两个烤串啊。”
“不用了，老板，做烧烤也不容易啊，不管刮风下雨，你们都正常出摊。”
“一点心意，烧饼伢，给顾客送上去。”
张怀信慌忙跑过去，给顾客递上。
三个月一转眼就过去了，到了开学的季节。
烧烤摊学徒的日子也结束了。
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