白仁宗尝了一口这份鸡肉卷，然后挑了挑眉头。
鸡肉是用炸鸡的方式来制作的，用的是鸡腿肉而不是鸡胸肉，鸡肉的种类白仁宗不太清楚，但是一口咬下去丰盈多汁，而且肉汁比一般的炸鸡要粘稠很多。
那种肉汁比起炸鸡的肉汁，倒更像是……炖鸡的感觉。
“先炖过再下锅炸的吗？可是，那样肉汁难道不会在油炸的过程中流失掉？”白仁宗不解的问。
“如果你在鸡肉表面包上一层糯米做的纸就不会了。”亚当抱着胳膊说。
“哦！你是说大白兔的奶汤表面包着的那种糯米纸是吗？我的天，老外居然也知道这玩意，这可真不容易。”白仁宗笑了。
“嘿，我可是精通多国料理文化。”亚当皱眉道，“而且我会说。”
白仁宗又吃了第二口，他这才发现，虽然这份鸡肉卷中只有肉和酱汁，但实际上却通过分子料理的形式，将生菜、黄瓜等蔬菜制作成了慕斯加入到了这份鸡肉卷中。
“应该有生菜、黄瓜、芹菜和莴苣……”白仁宗仔细品尝着那份蔬菜的清新味道说，“应该是用冰冻粉碎机制作的吧，没有添加奶油，只有蔬菜的清香，也进一步提供了丝滑细腻的口感。此外，就是里面的酱汁了。”
白仁宗闭上眼睛感受着：“绍兴酒、灯笼椒、酱油、胡椒、海盐、苹果汁、鸡汤制作的酱汁，恰到好处的酸、甜、咸、辣、香，真是令人着迷。把蔬菜做成慕斯这点也很聪明，减少了蔬菜中的水分，以免鸡肉卷的口感受到影响。否则要形成这么强烈的蔬菜清新感，需要用的蔬菜就太多了。”
“有那么好吃吗？只是一个鸡肉卷而已。”王蓓轻轻晃悠着怀里的七七滴咕道。
“怎么说呢，感觉就是……”白仁宗沉吟着，“张广寒大师处理食材的能力、杨桦制作酱汁的能力，搭配亚当的分子美食学……你能想象的最优秀的技术都集中在了这份鸡肉卷里。就让人觉得……不可能有人能够制作出比这个更好吃的鸡肉卷了。”
说着，白仁宗又咬了一口：“丰盈多汁的鸡肉，外皮炸得酥脆可口，强烈的蔬菜清新味道缓解了油腻，味道丰富的酱汁，好像混合了番茄酱、甜面酱、麻辣酱的感觉。富有层次感的口感、味道，甚至是鸡肉卷无法形成的，档次感。”
白仁宗耸了耸肩：“说实话，我很难想象，能有一份鸡肉卷超越我面前的这份。”
“说不定是我的呢。”韩嘉怡欢快的笑道，把自己那盘鸡肉卷放在了白仁宗面前，然后冲他抛了个媚眼，“尝尝看吧？”
“哼。”白仁宗斜睨着她笑了，但还是抓起了她手中那份鸡肉卷尝了一口。
“外面的烙饼稍微有些地方煎湖了，但说实话这样反而让味道更香。”白仁宗笑道，“酥脆的炸鸡，有点澹澹的辣味，但是恰到好处……”
说到这，白仁宗又吃了第二口：“酱汁是芝麻酱，香浓粘稠。但……”
白仁宗有些遗憾的叹了口气：“仅仅只靠这样，我想是没法击败亚当的这份鸡肉卷的，因为你的……”
白仁宗咂吧了一下嘴，似乎意识到了什么，于是又咬了一口。
“哦，这股酸甜和清香……是新鲜的柠檬汁。”白仁宗挑了挑眉头，“这份鸡肉卷是分层的啊，上面的一口是炸鸡搭配生菜和花生酱，下面的是奥尔良烤鸡搭配黄瓜和咸辣酱，而最下面的则是大葱搭配鸡皮和甜面酱。三种风味集于一体……”
白仁宗一边点评，一边将整个鸡肉卷都吃完了，然后轻轻刮了刮韩嘉怡的鼻子笑道：“聪明的姑娘，知道用这种方法来和亚当主厨对抗。”
“嘿嘿，好吃吗？”韩嘉怡欢快的笑着问。
“好吃。”白仁宗点了点头，“但你要问我谁的更优秀……我还是要说，亚当主厨的略胜一筹。”
韩嘉怡顿时鼓起了香腮，不高兴的看着他。
“那你自己吃一口嘛，来，吃一口就知道了。”白仁宗说着，把亚当的那份鸡肉卷喂到韩嘉怡面前。韩嘉怡虽然有点不服气，但还是吃了一口。
这一口下去，韩嘉怡顿时捂住了嘴：全方位的压制……
说碾压倒是不至于，但是鸡肉的腌制、油炸的火候、肉汁的丰富、味道的搭配、材料的选择、饼皮的口感，每一方面都比她的要做得更完美。
而这无数的小细节聚集起来成为一个整体时，即便她没法像白仁宗那样准确的点评出具体的差距在哪，但也能清晰的感受到这其中的差距：确实比她做的好吃。
但是，对于这个结果，亚当也不太满意。
“那你为什么没有吃完？”这时候亚当突然盯着自己还剩了一半的鸡肉卷皱眉问道，“为什么总是这样？我的料理你只是品尝几口，但这丫头的料理你却每次都吃光了！”
↑返回顶部↑