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阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口，在江南地区极富盛名。
民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
只是现在市面上卖的阳春面，大多都正宗，有挂羊头卖狗肉之嫌，而今天叶小开做的这一碗阳春面，完全是古法制作，每一步都按照古法书籍上记载的操作，所以，能做出董常拙熟悉的味道，这也就不奇怪了。
吴炳辛此时也端着海鲜面来到了台上，只是他经过叶小开身边的时候，闻到了阳春面散发出来的香味，整个人的脸色都变了。
与他做的阳春面相比，自己做的这道海鲜面，完全就是垃圾，根本摆不上台面。
吴炳辛用脚踩了一下桌旁的垃圾桶，将自己做出来的海鲜面整碗都倒了进去。
【不是吧！吴炳辛就这样放弃抵抗了？】
【这是承认自己输了比赛吗？】
【难道是对手太强，吴炳辛选择放弃了？】
【这剧情尼玛是哪个编剧编的，那么狗血。】
看到吴炳辛将自己做的海鲜面倒进了垃圾桶，刘一凡在心里怒骂了一声“混蛋”，就这样放弃了比赛，那么自己的努力不都白费了吗？
叶氏集团的巨额投资，连锁餐厅，在这一刻都化为了乌有，刘一凡的心在流血。
叶小开朝刘一凡看了一眼，说：“你的心还没静下来。”
“静下来？”
“你在比赛的时候，考虑的太多，不能发挥出你应该有的水平。”
沉心静气，这是一个厨师应该拥有的，最基本的素质，如果在料理一道菜的时候，思绪繁复，那么就会对自己造成影响。
没错，叶小开说的没错，是自己对比赛的结果看得太重，让自己背上了负担。
这一轮毫无悬念，叶小开获得了三票，唯一没有获得的一票是刘一凡的，他选择了弃权，给的理由是，只有叶小开的一道面食，不好做评判。
第三轮比赛开始的时候，叶小开对自己对面的吴炳辛说了句：“沉下心来，安心地做好最后一道甜品，我相信你能做的更好的。”
比赛其实已经没有任何悬念，叶小开已经获得了六张票，哪怕最后一轮，吴炳辛获得全部评委的票，也不可能会超越叶小开，所以，这时候的吴炳辛的心格外的安静。
做出一道能让自己满意，让评委满意的甜品，这是吴炳辛现在的想法。
竞争冠军这个包袱，让吴炳辛觉得很沉重，尤其是昨天晚上，师傅的一个电话，让他更加不能平静。
师傅在电话里告诉吴炳辛，让他无论如何也要战胜叶小开，只要能把冠军拿到手，弄清风就能在全国各地开分店，而开分店的钱，都是由叶氏集团提供。
这个诱惑，对吴炳辛很吸引，他想尝试一下，挑战叶小开这个巨人，最好能踩着巨人的肩膀，拿到厨神大赛的冠军。
而现在，冠军悬念已经没有了，剩下的，只是为自己荣誉而战。
甜品，倒是吴炳辛的强项，这点在之前的时候，就已经显露出来，只是自己的对手叶小开，貌似没有什么项目能难住他的，难道这家伙是个厨艺全才。
吴炳辛这时候做的甜品绝对是甜品界的奇葩，姜撞奶，这是一道南方特有的甜品小吃，以姜汁和牛奶为主要原料，口感滑嫩细腻，口味独特。
而这道甜品，也是“弄清风”的特色甜品之一，吴炳辛已经无数次的做过，而且每做一次，都会有新的心得。
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