有人说纽约是最繁华的大都市，有人说纽约是最绚丽的财富之都，有人说纽约是天堂，也有人说是地狱。
但对于一个偷渡到了美利坚两年多，天天在窗户都没有的后厨房里打工了两年的林国栋来说，
纽约不过就是一个栖息地。
离得近了会焦灼，离的远了会思念，一个在外州待的快发疯了回来消遣一天，并把辛苦钱及时寄回给国内亲人的地方。
众所周知，老美大多不善厨艺，所以在美利坚这片广袤的土地上，华人餐厅多不胜数，只要有人居住的地方，附近都会有一家到几家华人餐厅，小到只有夫妻搭档的外卖店，大到十几二十个员工的bffet店，再就是装潢考究，风格大同小异，连Men都相差无几的日料店，唐人街的中国餐等，据说整个美利坚至少有五万多家华人餐馆。
离纽约大概两个多小时车程的一个宾州小镇上，沃尔玛大型购物商场周围有好几家规模不小的餐馆，有老美最爱的汉堡薯条和披萨，也有墨西哥风味的烤肉店，林国栋打工的这家华人开的日料店就在这些餐馆之中，但确是生意最为火爆的一家。
这家叫做Skr的RB餐厅里非常热闹，这也是一周里餐馆生意最好的一天，铁板师傅们在大厅的铁板上一边表演着逗人开心的小杂耍，一边手脚利落的在热气腾腾的铁板桌面上铿铿锵锵做着美味的铁板烧。
铁板的桌面大概不足两米的长度，不足一米的宽度，经过煤气灶台将整个铁板烧的又黑又亮，师傅们在表演的间隙按照客人们的点餐，将鸡肉、牛肉、三文鱼、虾和龙虾等等搭配一些素菜在铁板上煎着、炒着。
师傅们在炒菜的间隙，一有时间便拿出装满最便宜的RB米酒的喷壶对着那群老美客人喷上那么几下，把那些爱喝酒，特别是爱喝免费酒的老美们高兴地合不拢嘴，即便被米酒洒了一身，喷了一脸，也还是吵着再来再来，场面非常的滑稽和热烈。
这家RB餐厅占地大概5千英尺，除了最热闹的铁板区，还有一个寿司吧和酒吧连在一起的吧台区，以及一个为不爱热闹的人准备的一个二十来张桌子的，相对幽静的用餐区，就和其他普通餐厅一样，这个区域的餐就得需要后面的厨房出餐。
和前面大厅里的热火朝天一样，后面的厨房里，每到周末也是忙的鸡飞狗跳，因为生意好，经常会同时有五六个、甚至七八个正餐一起进来，忙的两个专门做铁板烧的大师傅频频骂人。
“X的，你们企台（服务员）怎么接的单子啊！同时七八个餐的进，哪里那么快啊！”他们一边骂骂咧咧地拿打单进来的企台出气，一边马不停蹄地抓码炒菜，一刻也不敢耽误。偶尔还要抽出一个人去做复杂耗时的头盘和摆盘。
“唉？小林，你再炸点儿虾出来，前面炸虾不够了。”前面寿司吧的师傅从小窗口里大声吆喝道。
“好嘞！要几只？”
“来四十只吧先！”
“好嘞，马上来！”说着林国栋已经将炸得七分熟的大虾丢进油锅里，滋滋啦啦再过一次油，重新炸了起来。
“小林啊，一个虾甜不辣！一个菜甜不辣，一个鸡甜不辣”铁板师傅看了刚刚打进来的单子，把属于林国栋的餐挑出来叫到。
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