那盘装在大瓷碗的老腊肉，散发着扑鼻的香味。
大瓷碗是粗陶不是细瓷。
据说，上蒸笼蒸熟的老腊肉，要用粗瓷碗盛装。
这样，既防止细瓷碗蒸碎裂，又可以让腊肉蒸得更有味道。
大老腊肉，经过烟熏火烤后，看起来黑乎乎的，可用火一烧后洗净，酥红油亮，还未煮人
已馋涎欲滴。
在大巴山区，老腊肉既是平常肉食，又是招待客人的宴上美食。对于腊肉，我们应该都不陌生，。
它是一种肉类，很多的人都非常喜欢吃。
现在，在市面上也是非常的常见。
腊肉是一种保存时间比较长的肉类。
中国地大物博，各个地方都有自己的特色美食。
大家一定对以四川，重庆为代表的川菜并不陌生。
川菜是中国的八大菜系之一，川菜有很多的特色美食。
腊肉就是流行于四川等地的一道特色美食。
腊肉是中国腌肉的一种。
主要流行于四川、湖广一带。
腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。
吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功效。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
程昭昭向那碗老腊肉看了看。
腊肉切成约三寸长两寸宽的肉片，整齐地斜码在一只浆黄色的陶瓷粗碗中。
刚端上桌的腊肉，色泽褐黄，泛着油光。
杨玉茹看着程昭昭的馋样儿，笑了。
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