&esp;&esp;第1217章海鲜餐项目
&esp;&esp;腌制好的肉馅，杨振兴用手挤成核桃大的肉丸。
&esp;&esp;然后起锅倒油，把丸子下入锅里油煎，同时用炒勺把丸子压扁。
&esp;&esp;此举是为了让丸子能够固定，不容易在汤里化开，也让丸子有嚼劲。
&esp;&esp;等丸子煎好，捞出控油，杨振兴又拿来一个碗，整齐的把煎好的丸子码在碗里。
&esp;&esp;倒入葱姜水、料酒，铺上火腿片增加风味，舀了一勺半成品奶汤提鲜，然后放入蒸锅里蒸熟。
&esp;&esp;刚才先煎丸子，除了让丸子定型以外，还有锁住里面肉汁的目的。
&esp;&esp;现在上蒸锅蒸制，可以让丸子里面肉质能细嫩，一口咬下去可以吃到鲜美的肉汁。
&esp;&esp;等肉丸子蒸熟，旁边一直熬制的奶汤也基本做好，汤水变成了杨振兴希望的奶白色。
&esp;&esp;他没有犹豫，立刻拿来一口不锈钢深锅。
&esp;&esp;倒满水后，抓了一把盐撒进去，点火煮水开始下面条。
&esp;&esp;同时另一边把蒸丸子碗里的原汤避掉，把制作西红柿鸡蛋的鸡蛋打散。
&esp;&esp;紧接着用旁边另外两个炉头，同时放上两个平底锅，一边照顾锅里的面条，一边同时制作两道卤料。
&esp;&esp;奶汤鸡脯到这一步收尾就十分简单。
&esp;&esp;无非是把蒸丸子的原汤和奶汤倒在锅里，然后把丸子、香菇片、笋片和火腿片一起熬煮。
&esp;&esp;西红柿炒鸡蛋那边操作稍微繁琐一点。
&esp;&esp;他必须先把西红柿酱做出来，然后再制作西红柿炒鸡蛋。
&esp;&esp;三口锅同时操作，对杨振兴或者说专业厨师而言并不算太困难的事情。
&esp;&esp;一般稍微有点厨艺的杜能同时照顾两口锅，多增加一口锅，也不算太为难专业厨师。
&esp;&esp;而且三口锅也不是全都在炒菜。
&esp;&esp;一个是煮面条，一个是煮丸子，只有一口锅是在炒菜，并不会有太多繁琐的操作。
&esp;&esp;等奶汤煮沸，西红柿鸡蛋也开始收尾，旁边的意式面条基本煮到要求。
&esp;&esp;杨振兴立刻捞出面条，用眼睛判断着量，等分放入两口锅里。
&esp;&esp;接下来就是炫技的时候了。
&esp;&esp;杨振兴先是用筷子迅速把放入锅里的面条搅拌开，防止黏在一起。
&esp;&esp;然后就见他两只手同时握住锅把，好似学会了郭靖左右互搏一样，十分熟练的颠着锅。
&esp;&esp;锅里的面条和汤汁也随着他的操作飞舞，但没有洒出来一丝一毫。
&esp;&esp;两者迅速混合在一起，原本金黄的面条上，逐渐裹满了汤汁。
&esp;&esp;这一手再次引来了现场观众的惊呼，收割了一大片闪光灯和胶卷。
&esp;&esp;大家纷纷不吝惜的为他精彩的表演，和高超的厨技献上掌声。
&esp;&esp;场下观战的吴晓龙等队员，虽然不是第一次见到杨振兴的技术，在集训时都感受过对方展现的扎实的基本功水平。
&esp;&esp;但是看到他在这种场合下，居然也能轻松写意的展现高难度技巧。
&esp;&esp;心里都佩服杨振兴有一颗大心脏。
&esp;&esp;在购物中心这种嘈杂的环境里，观战的人群距离选手个人厨房只有两三米。
&esp;&esp;近距离面对这么多人，可不是谁都能成功的展现高难度技巧。
&esp;&esp;不过杨振兴对此倒不觉得有什么。
&esp;&esp;如果他知道其他队员心里的想法，肯定会告诉他们，多去参加一些表演献艺活动，慢慢就习惯了。
&esp;&esp;去别的地方表演献艺，那里的环境跟现在基本没有太大区别。
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