文熙朝符妈妈笑笑，没有说话，他在摸清楚现阶段的社会情况之前，是不会轻易决定未来做什么的。
华大爷的筷子一个劲儿往排骨那使，华大妈没法子，伸手给大爷跟文熙盛了碗汤，两碗下肚，想吃点别的东西都没肚子塞了。
“小文子，白天那一堆贵宾卡你有没有去认证啊？过两天就要开学了，别没时间弄最后忘了。”全志伟也送了点普通会员卡给华大爷，只是他懒得弄，等着文熙帮忙呢！
“没来得及。”文熙放下筷子，其实他不是来不及，是压根就不会啊，只不过是不能露怯罢了。
“那待会就一起弄，我记得你华伯伯说好像可以批量操作的，待会我们爷俩去琢磨琢磨！”华大爷捞起一根筒骨放文熙碗里，文熙把骨头掉了个放下，吸光里边儿的骨髓才扔掉。
“熙熙这汤炖得不错！”华大妈又给大爷盛了小半碗汤，汤水清淡爽口，萝卜入味，明明只放了两样东西，可文熙做出来就是不一样。
“我买完菜回家就炖上了，熬了快快两个小时呢！”文熙心情不错，吸完骨头又给自己弄了碗汤，这骨头可是胖老板的心意，他得多来两碗。
“两个小时？难怪这么好吃！”华大妈点点头，她上了年纪就越发没精神弄这种耗时耗力的菜。
“熙熙，告诉妈妈你怎么做的可以么？”符琴细细地尝了半碗汤，这就是主厨说过的、有情感的菜品吧！果然跟她做出来的不太一样。如果是她来做筒骨萝卜汤，下锅前肯定先把筒骨剁碎，这样骨腔里的骨髓容易煮出来，然后放电高压锅里炖二十分钟，最后将切得薄薄的萝卜片加进去，不出半个小时就能出锅。如果想要鲜美一点就加鸡精、蔬之鲜之类的调料，总之能让顾客满意。
“筒骨放高压锅里大火炖二十分钟，闻到浓香后转中火……”文熙知道这对符妈妈而言非常重要，于是非常详细地说了出来。
“等等，你用的是高压锅？在天然气上炖的？”符琴没想到文熙在煤气灶旁边站了那么久，她还以为文熙也是放电高压锅里炖的呢，方便又安全，火候也能简单操控。
“是啊，明火做出来的东西比电火上做的要好吃。中火煮半个小时左右就揭锅，撇去浮沫儿，再放进白萝卜，开锅以后慢慢熬煮，出锅前撒点盐就成了。”文熙最喜欢的还是乡下的柴火，煤炭呛人，文熙在不能用柴火的情况下都是用的天然气。
道理符琴都懂，可能在她学艺之初也是这样做的，只不过在快节奏的饭店里工作了那么些年，这些东西就被当做糟粕抛弃掉了。符琴暗自检讨，决定把当学徒时做的笔记再翻一遍，做过的菜品再温习一遍，总能找回最初的厨师之心。
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