高汤总算是看到了乌力乌力的真实面貌，一头体型算不上很大的小黑猪，乌黑乌黑的短绒毛油光发亮，圆滚滚的身子配上那四只小猪蹄在猪界也算的上是长相匀称了，这一看上去就觉得十分好吃的样子。
他围着院子里的这头乌力乌力转了好几圈，除了脑门上那一小块白斑，果真是通体乌黑啊！
“呵呵，这头乌力乌力过几天才宰杀，今天先吃这一块猪肉！”
布鲁托老头举起手里的那块五花肉晃了晃，高汤看着却是摇了摇头，这让老爷子有些不满。
“高汤小兄弟，你对我这块肉是不是有什么不满意的地方？”
“哈哈，没有没有！按照这块肉的品相来说绝对是精品五花肉，不过从这里可以看的出你这块肉是两肋边上的五花肉，这炖肉用靠近臀部这一块会更好些！”
高汤哈哈大笑了两声，给布鲁托老头解释了一下最适合炖肉的部位，末了还拍了怕脚边那头乌力乌力的小屁股，吓得它像射出的箭一般蹿了出去，头也不回地跑的远远地。
“哦，还有这种说法？”
头一次听到这说法让布鲁托老头眼前一亮，心中暗道这小子果然是个行家，这得是需要多少次烹饪才能得出的经验呐。
“不过这乌云村的乌力乌力肉质很不错，寻常的猪根本不能相比，就老先生你手上这块肉也是非常不错了！”
高汤光明正大地夸了一句乌力乌力，布鲁托老头心情大好。
接下来就是观摩布鲁托如何烹饪这炖肉了，高汤把尤妮卡和阿加莎都招呼了过来，让她们俩仔细观察这炖肉的过程和步骤，好好学习一下。
“咦，布鲁托老爷爷，这猪皮上的绒毛什么时候去掉的呀？”
尤妮卡指着老先生手里的那块五花肉问了一句，她刚才和乌力乌力玩了一会，它身上的绒毛摸着可舒服了呢！
“哈哈，我们这里杀猪之前都会用小刀把猪皮上的绒毛给剃掉，这样就不担心后面需要处理这绒毛了！”
布鲁托老头先将一个砂锅装了八分满的水，放在一个小炉子上用小火开始加热，然后才拿起那块乌力乌力的五花肉用切肉刀切成一指长宽的小肉块，另外架上了一个装了冷水的铁锅，将这些小肉块都下到锅里开始氽水，最后顺手拍了一小块姜丢了进去。
高汤在一旁看着布鲁托老头的一番操作，连连点头称赞了一句；
“嗯，老先生你的手艺也很不错嘛！”
“哈哈，那是自然！”
布鲁托老头自信地大笑一声，趁着五花肉块氽水的时间开始准备其他配料，只见他手里飞快地挥舞着菜刀，将两个洋葱快速地切成了小块，然后又将地黄姜、头蒜、角葱等配料也快速切好了备用。
这时那边的五花肉也差不多煮好了，布鲁托老头先是小心地撇去了浮沫，然后才捞出沥水备用；把那铁锅里的水倒掉，然后洗了一遍又放回到那炉子上。
高汤对这两个炉子很是感兴趣，有点像以前用蜂窝煤的那种煤炉子，不过这个看上去是直接用的煤块之类的东西。
不一会锅里冒起了热气，布鲁托老头倒了一些油进去，然后把那一盘切好的洋葱粒倒入锅里进行煸炒，一直到炒的颜色有些发黄了才捞起放到盘子里，看样子一会还会用到。
就着刚才炒洋葱的油，布鲁托老头往锅里丢了几个那有着八角香味的果子，据他说这果子叫乌果，是乌云森林里一种小乌树上结的果子。
很快锅里就飘出了一阵香味，这时只见布鲁托老头把沥干水的五花肉倒入了锅里煸炒，然后放入了切好的地黄姜、头蒜、角葱等等配料；
一直煸炒到五花肉的肉色开始发黄，布鲁托老头迅速舀了一些侏儒酱油倒了进去继续翻炒，他将锅里的五花肉翻炒了好几遍，接着转小火然后揭开了砂锅的盖子；
↑返回顶部↑