佛跳墙又名满坛香，是胡建名菜，也是苏溪洲际酒店的招牌菜。
选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和胡建老酒，用荷叶封口，小碗倒扣封坛。
然后文火煨制24小时而成。
所以洲际酒店内客人所点的佛跳墙也都是他们提前一天煨制的。
开盖。
服务员将那荷叶小碗掀开，只见那煨制浓郁的高汤香气扑面而来。
“嗯~香！”姚帆三人感慨道，瞬间来了精神。
香，是佛跳墙给予姚帆他们的第一感受。
汤浓褐色，酒香扑鼻沁人心脾。
服务员将坛子从小竹垫上拿起。
将佛跳墙倒入深碗中，只见那刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚、鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片……
18种食材依次从坛中到处，最后混入碗中。
材料多，但是坛子不算很大，所以佛跳墙量不是很足。
别看量少，就这一小坛佛跳墙还要了姚帆1998元。
而且还一分为三，一坛佛跳墙被服务员装入了三个碗中。
依次端到了姚帆、孟超、王鹏面前。
姚帆馋的咽了下口水，拿起了筷子，朝着那海参夹去。
红褐色的海参没入姚帆口中。
姚帆轻轻一嚼，Q弹滑嫩，只感觉那海参的浓郁荤香在口中四溢。
海参的鲜香味和其余肉、菇等味道融合在一起，浓香中又带着沁人的酒香。
“口感浓郁，香而不腻。”姚帆又紧接着喝了一口汤，不由赞叹道。
“这汤真是鲜美，这味道绝了！”王鹏一脸享受着。
他感觉那高汤入喉之后，滋润着全身每一处。
感觉浑身上下每一个细胞都被美味唤醒，悦动了起来。
“嗯，鲍鱼好吃！不过怎么还咸咸的呢。”孟超拿着汤匙，嘴中嘀咕道。
姚帆挑着粉丝状的食物入口，感觉那东西入口即化，很是丝滑。
经服务员介绍，姚帆才知道原来这丝状物竟然是鱼翅。
“好吃！”姚帆再次赞叹道。
每一样食材所带来的味觉感受都不一样。
香菇一咬，软嫩可口，香菇味中又带着一丝海鲜味，还又带着一丝肉香味……
总之这味道很复杂，却又很美味可口。
“咕嘟……咕嘟……”
只见孟超像二师兄吃人生果一样，汤匙一放，端起碗来一股脑儿将那佛跳墙连菜带汤全干了。
“啧啧……真是残暴！”王鹏望着孟超的吃相，不由地摇了摇头。
任何食物都是具有灵魂的，当你给予食物尊敬的时候，食物会赋予你口感。
王鹏细品慢嚼着，闭着眼，独自享受着美食赋予他的新感观。
“嗯~我好像听到了海浪的声音。”王鹏双眼微闭，不禁感慨道。
“得了吧！那是姚帆喝汤的声音！”孟超一脸鄙视道。
他就看不起王鹏这样的，明明就什么都不懂，还要装作一副很有品位的样子。
“你看看人家姚帆，人家又点了一份，那才叫土豪吃法。哪像你就差用指甲抠着吃了。”孟超撇着嘴对王鹏说道。
“对不起，先生，佛跳墙没有了。”服务员随后说道。
其实姚帆今天点的那份就是碰巧，让他点到了。
平日里，佛跳墙是轻易吃不到的。
毕竟它制作复杂，需要文火24小时，煨制的时候又不能急躁。
“好吧。”姚帆觉得吃的没有尽兴，多少有些失落。
王鹏看姚帆失望的样子，急忙说道：“这光吃菜可不行啊，难得这么高兴，再整点酒吧。”
“对，喝酒！”王鹏的话，一下提醒了姚帆。
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