不光是丁海洋，围观的人群中有一个戴着眼镜、四十多岁学者模样的男子也看出来了。
他大吃一惊，说道：“这难不成是传说中的‘面团抽打术’？”
他脸上的表情十分精彩。
这个时候男子左边的一个人问道：“李老师，你见多识广学识渊博，给说说这个‘面团抽打术’呗。”
这人话音落下，李老师身边的其他人也是点头，然后都用一种求知的目光看着他。
李老师推了推眼镜，看了一眼林凡，缓缓说道：“这‘面团抽打术’是美食研究领域的权威贝尔·约翰逊教授花了十五年时间研究出来的，他将研究论文发表在了美食界权威杂志‘真特么香’上面，在他的研究中，和面非常的影响炸油条口感，可以说是占了很大一部分，因为油条是否筋道、是否让人有吃下去的欲望，这都和和面有很大的关系。”
李老师顿了顿，接着说：“普通的和面只会捶打三个面，而和装着面团盆的盆底相接触的那一个面是无法被捶打到的，就算是等一下将面团翻过来，也会稍微影响口感。因此，贝尔教授经过坚持不懈的研究，终于发明了‘面团抽打术’。
所谓的‘面团抽打术’，就是将面团抛在空中，然后用盆底进行抽打，让面团飞上天空，这样循环往复，不断的抽打面团，使其更加的有弹性，面团在一个点受力之后会将力均匀的扩散到其他部分，让分子更加通过不断的运动来达到一个完美的平衡，这样炸出来的油条才筋道。”
众人听了李老师的讲解都是点了点头。
“不过”李老师的目光变得深邃，“这个方法非常考验和面人的技术，因为若是抽打的过于用力，会让面团飞得特别高，容易改变飞行轨迹，一下子抽打不到面团就会掉在地上，就不能吃了，碰撞地面之后面团内的分子平衡性就会被打破，之前的所有努力就都白费了。
若是抽打的软绵绵的，那就容易将面团粘在盆底，整个面团也就不能要了。”
众人听了李老师的讲解，异口同声地说道：“原来是这样啊。”
一人给李老师竖起一个大拇指，“不愧是李老师啊，懂得就是多。”
李老师笑笑，“我也只是偶然的看到了贝尔教授的研究论文，当时我就被他天才般的研究给深深震撼了。”
说罢李老师看着林凡，后者正在不断的抽打着面团。
砰！
声响过后，面团被林凡用盆底打上十五米的高空。
面团随后开始下落，林凡按照下落的轨迹提前来到降落的位置上，他再度进行击打。
林凡每击打一次面团，面团内的分子在外力的作用下都会进行一定距离的运动。
接连不断的传出。
而直播着的小三三则是将镜头对准了林凡。
直播间里的网友们在看到林凡击打面团后纷纷发评论表达自己的看法。
“我去，这是什么技术啊？用盆底打面团？”
“这不算什么厉害的，我当年也这么做过，后来没接住面团，被我爸给打个半死。”
“楼上太好笑了，哈哈，有一说一这个叫林凡的有两把刷子。”
……
网友们纷纷对林凡表示了赞赏，他们也没看过这样的和面方式，感到新奇。
宝儿用狠毒的眼神看着仰头一脸淡然表情、抽打着面团的林凡心里不断的说着“接不住，接不住，接不住！！”
不过无论宝儿心里怎样念叨，林凡每次都会稳稳的将面团抽打上天。
一些围观的人情不自禁的计起数来。
“三十二”
“三十三”
……
“四十九”
“五十”
……
这些人的视线不断的起起伏伏，他们的目光都被上下翻飞的面团给吸引了。
许多人的心里都很震惊，他们都没想到这个年轻人居然能够有如此的技术。
林凡的心里也在计数，等到抽打面团第一百下的时候，他左手的力量开始逐渐减弱。
这个时候李老师双目微眯，沉声道：“他要开始收尾了。”
其他人目露不解，李老师接着解释：“如果突然用盆接住面团，那就和面团直接掉在地上没有什么区别了，面团内部分子平衡性依然会遭到破坏，因此收尾抽打至关重要，这需要抽打者有非常细腻的手劲儿，要逐渐的减弱抽打的力量，使得面团的高度不断下降，最后用盆稳稳接住。”
李老师的这些话解答了很多人的疑问，刚才一些人心里就升起了疑问，心想面团直接接住的话不也是会破坏内部分子平衡嘛，这个时候，他们彻彻底底的被贝尔教授折服了。
林凡左手的力量越来越弱，面团的高度也在不断的下降着。
围观众人纷纷拿出手机录像。
随着面团距离林凡越来越近，很多人都是下意识的咽了一口唾沫，他们的一颗心也紧张起来。
十秒钟后。
当林凡用手中的盆柔和的接住面团后，现场爆发出了热烈的掌声。
“厉害了！”
“林凡你真棒！”
“干得漂亮！”
……
许多人对林凡表示了祝贺，毕竟这么精彩的画面足以收获这么多的掌声了。
直播间里的网友们也是对林凡展现出来的实力给惊到了。
“我的天，他居然接住了，真的是能出去也能回来啊。”
“我本来以为林凡不行呢，没想到还是有点儿实力的，我对他接下来的表现有那么一点点的期待了。”
“说得没错，我也有些期待了。”
……
“切。”
丁海洋十分的不屑，这时候他的面团也和好了。
林凡和丁海洋二人进入下一步。
切条。
如果粘在一起的两条薄厚不一样，在开炸的时候会影响受热，继而影响口感。
因此这个时候就考验两个人的刀工了。
丁海洋嘴角弯起一个弧度，他低喝一声：“秘技——流水切！”
随后，丁海洋用手中的陶瓷刀开始进行切条。
许多人都看到了这一幕，其中一名眼尖的人用手指着丁海洋面前的面板，惊呼道：“你们看面团！”
众人的视线追随着惊呼之人的手，接下来他们看到了震惊的一幕。
丁海洋手中的面团就像是飞流而下的瀑布一般，十分的流畅，这一幕震撼了许多人。
一名年轻男子看到后笑着说，“不愧是尊者啊，如此刀工真是世间罕见，那个叫林凡的恐怕还在笨笨的切着呢吧。”
话音落下，引来很多人的附和。
随后他们把视线转到林凡那里，当他们看到林凡的动作后，脸上那即将嘲笑的表情凝固了。
林凡双手的指缝中都夹着一把细刀。
他双眼微眯，然后猛然向着面团切去，面团没有丝毫的反抗之力就被切成了一条条。
林凡的速度很快，不到几下就都切好了，这下子惊呆了一众人。
宝儿和丁家四兄弟眼神阴翳，林浩则是满脸激动。
“小凡加油啊。”
林浩低声给林凡加油。
丁海洋和林凡几乎是同时间切好了条，下面就进入到倒数第二步——将两条粘在一起。
这是很关键的一步，容不得丝毫的马虎。
丁海洋左右扭动了一下脖子，然后右手拿起一条，表情严肃。
丁四宝看到丁海洋的这个动作后面露笑容，喃喃自语了一句：“要用那一招了吗？”
过了两秒钟，丁海洋的双目赤红，大喝一声：“粘！”
随即丁海洋的右手猛然甩出。
啪！
两条响亮的粘在一起。
这个时候一百多人异口同声的说道：“出现了，尊者的绝技——摔炮粘！”
因为在粘的时候会发出一声响亮的声音，和摔炮差不多，因此得名了‘摔炮粘。’
众人鼓起掌来，他们心里都觉得很幸福，因为他们看到了赤尊者丁海洋的两个成名绝技。
大家又看向林凡，只见后者不慌不忙的双手各拿起一条，然后平铺在手上。
↑返回顶部↑