罗修在研磨豆浆之时，水墨香榭的大厨赵天纵，也站在街道的一边，远远看着罗修在那捣鼓着石磨。
无数的食客围观着。
这么热闹的阵仗，说实话水墨香榭都从未有过。
不过，当看到罗修拿出金菽之时，他整个人却是有些畅快的笑了，肥嘟嘟的脸上，也满是得意之色：“果然是个稚儿，李德庸这个蠢货，居然连这样一个小子都对付不了？”
谁不知道，这金菽只能用来做汤和翻炒……金菽汁？
“哼哼，金菽汁……可是有毒的！”
赵天纵在那冷冷笑着：“都不需要我出手，这小子……自己就死定了！”
“用啥做菜不好……非用金菽汁？”
赵天纵眼角闪过一丝快意，却朝着身后的几个弟子挥了挥手：“阿力，给我去店里宣传宣传……让那小子，死的也能明白点！”
“是，师父！”
叫阿力的弟子阴阴一笑，立马朝着九重楼走去。
……
罗修却在有条不紊的过滤着豆浆。
哗啦啦——
过滤好的豆浆，变成了丝滑的乳白色，淌入了一个大桶之中，充满着馥郁的香味。
“哥，可以烧了吧？”
叶微澜好奇心作祟，这乳白色的豆浆，看上去美妙极了。
所有食客也都是有些迫不及待，不过罗修却是摇了摇头：“这滤出来的豆浆，不能直接放在锅上烧煮，因为这样会糊锅！”
说着，罗修先往锅里面放置了一层的清水。
“糊锅？”
众人还是第一次听到这话术，这小罗掌柜的脑袋里，到底装的什么啊？
怎么就这么厉害呢？！
见众人都好奇的望着自己，罗修解释道：“在煮豆浆前，要先在锅中加入适量的清水，因为加入密度……哦，不是，加入重量比豆浆重的清水，则可使豆浆浮在水面上，这样豆浆不接触锅底，自然就不容易糊锅了……”
罗修差点说出密度两个字，赶忙改口。
不过一众食客还是听不明白，怎么就清水比豆浆重了？
完全没道理的啊？！
“没文化，就是这么可怕啊！”
罗修摇了摇头，却是点燃了地心炉，开始烧煮。
咕嘟嘟——
不一会，整个街道都弥漫着豆浆浓郁的香味，一帮食客在那拼命的吞咽口水。
他们还是第一次知道，金菽的汁……烧出来可以这么香？
“肯定很好吃啊！”
“太香了……煮的金菽可没这么香啊？”
“可不是，罗掌柜的真的是奇才，闻一下都有些受不了了！”
无数食客在罗修身后，探头探脑的看着。
哗啦啦！
罗修一遍遍舀着锅内的豆浆，豆浆在那不住的沸腾着。
“好了……煮好了？”
叶微澜小脸微醉，嗅着鼻子，整个人都被豆浆的香味所陶醉。
“可还没好呢！”
罗修看着泛着泡泡的豆浆，却不愿多解释。
这眼前的沸腾，只是假沸现象。
当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸，此时的温度，根本不能破坏豆浆中的皂甙物质！
如果这时候服用，会品尝出豆子的青涩味道，这就是豆浆的皂甙物质……很多豆浆机打出的豆浆，就是这股味道！
服用多了，对身体不利。
正确的方法，则是煮豆浆时最好让它多煮沸几次！
唰！
罗修开始在那控制火势，关小后，豆浆又变成了乳白色，待沸腾稍减……罗修突然又加大了火量，豆浆再次沸腾。
就这样煮沸了3-4次，罗修才一把熄灭了的地心炉。
一份完美的豆浆，顿时新鲜出炉！
↑返回顶部↑