随后，白展堂强行调整了一下自己的状态。
这才在佟湘玉的秋波和吕秀才求知的目光下，缓缓说道：“叫花鸡，是江南常熟地区有名的美食，相传在常熟虞山脚下，一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡，欲以充饥。
但一无锅灶二无调料，甚至连褪毛的开水都找不到。
无奈之下，在将鸡宰掉，取出内脏后，这叫花子就将鸡用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，堆积些枯枝败叶点火烤了起来。
待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随着泥巴脱落，顿时一股扑鼻的香气四散开来。
恰巧，这时附近张大户的仆人从此经过，受香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法，回去禀告了主人。
主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人就说这叫‘叫花鸡’。”
“这就是叫花鸡的来历了，当然这都是传言传言，具体是不是这样我也不知道。”
说完，脸上堆满笑容的白展堂双手一拍，盯着桌上的叫花鸡高兴道，“好久没吃叫花鸡了，没想到，今天在这儿还能吃到，真是意外之喜啊！”
话音一落。
白展堂也不管脏不脏，直接上手，抓起一个泥团，往地上一磕。
咔嚓~！
只听得细微的破碎声响起，包裹着叫花鸡的硬泥团当即裂开。
于此同时，一股浓浓的香味，顿时从裂开的泥团缝隙中散发出来，充斥了整个大堂。
“嘶，好香！”
原本还对看着黑乎乎，不怎么美观的叫花鸡，没什么食欲的佟湘玉，一闻到叫花鸡的香味，顿时满嘴生津，差点口水都流下来。
“快快快，给额尝尝！”
白展堂一将青菜包裹着的叫花鸡放上桌，佟湘玉当即伸手几下打开青菜，露出里面油滋滋，散发着褐色光泽，香气扑鼻的叫花鸡。
“额就不客气嘞哦！”
佟湘玉咽了口口水，对许乐凡和吕秀才不好意思的一笑后，当即伸手撕下一条肥鸡腿，放在鼻子下一闻。
“好香！”
忍不住感叹一声，在香气的勾引下，肚子已经开始咕咕叫的佟湘玉，马上张嘴一咬。
滋~！
伴随着冒油的声响，一脸陶醉的佟湘玉，忍不住含含糊糊的说道：“烫烫烫，但……但是肉很嫩，很香，太好吃嘞！太好吃嘞！”
“是嘛？我也尝尝。”
闻言，早就馋的不行的吕秀才，忙伸手撕了个鸡翅膀，放到嘴里就吃了起来。
和佟湘玉一样，他一边吃，一边感叹着叫花鸡的美味。
见此。
虽不是厨子，但见佟湘玉三人对自己的手艺这么认同，还是颇为得意的许乐凡，立马将另一只叫花鸡给打开。
这只叫花鸡放的辣子多，属于中辣，刚才白展堂打开的那只，许乐凡只放了少许辣子，微辣。
“来，佟小姐试试这只！”将中辣的叫花鸡放在桌上，许乐凡笑着对佟湘玉伸手示意了一下。
“咋？难道味道不一样？”
滋溜，吸了一下鸡腿骨里的骨髓，佟湘玉一边将被她咬碎的鸡腿骨放下，一边询问许乐凡。
“这只鸡辣子放的多，我记得你说要多点辣子！”
“是是是，额爱吃辣子，多谢嘞哦！”
说着，已经被叫花鸡征服的佟湘玉，啵啵啵，将手指上残留的鲜油嘬干净，毫不客气的又从这只中辣的叫花鸡上扯下一只鸡腿。
“这个比那个好，更辣，额喜欢。”
含含糊糊的说着，佟湘玉几下就将这只鸡腿给消灭干净。
随后，四人齐齐动手，几下就将两只叫花鸡吃的一干二净，只剩下一桌的鸡骨头。
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