第7章 宝顺兄弟(1 / 2)

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别看承业回大唐这是第二,但他为占了说关中的便宜,很快便握了与公陈贵“第一”谈话主动权,没用多时间便的老陈眉开眼地十分心。

前周承跟着他周子谅年时节看外公时候,是规规矩地站大哥周志身后,有样学地上前一个礼,接着闷芦似的答陈贵几句话,然后吃一顿年便跟着人回家。今儿个不知怎了,周业竟然长里短跟陈贵聊得十欢实,些在宝看来都得十分趣的话,周承居然都聊出新来,实是让陈云和陈顺爷孙个觉得讶。

承业这东拉西地与外聊天,然是在握了解记酒楼前的经状况,及如何使酒楼短内增加入的突口。还说,一闲谈下,真被承业找了不少营方面问题,果对症药地加克服和决,肯可以大度地增酒楼的业额和入。

先,陈酒楼目最大的题便是位不准。长安东那可是安城内动人口别多的“黄金地”,平里出入间的多贩夫走和平头姓,达贵人们然是不的跟这苦哈哈搅和在起,所酒楼想生意火,那就能走高精致的营路线,而是要“肯德”式的餐模式。

虽说人的时观念没后世人么强,用一路跑地过路、挤交,可周承业来,只是个人,都对于酒楼之百无聊地等候菜十分痛。想看,人若非饿了,谁酒楼吃。可是了酒楼后,要不少的间才能上饭菜,这其中便有大量“垃圾间”被白地浪掉。

果能够走进陈酒楼的人在极的时间便吃上菜,不可以招到大量回头客来用餐,更主要是缩短客人的餐时间,也就意着在不加任何本的情下,单时间内营业额到了提

,陈记楼没有色,也是没有长安东乃至于个长安里叫得的“独份”绝。别的楼里卖么,陈酒楼也着卖什,到了后便只是一家通寻常中等酒,生意就只能不咸不。在周业的记之中,世的一特色饭,不见规模很,但天都有顾排着长前来就,原因在于人有几道牌特色

至今,新都是难的事,可这不倒开金手指穿越回来周承业。他只要便指点记酒楼的掌勺厨学会道唐时有的菜,便可让陈记楼立马长安城红火起。更何一些调品并不当时没原料,是没人掘和使而已。旦周承将一些鲜的调品制作来送给记酒楼,那就会为外人远也学去的不秘技。

最后,记酒楼善于推广和营销。这也是时各种统门店同的问,大家以为“香不怕子深”,只要自卖的东西好,那不愁卖出去。后世司见惯的惠劵、宾卡之促销和广告的段,这时候压还看不踪迹,真要推却不存太大的度,只陈记酒首先使出来,就一定以收到效。

了这三问题之,陈记楼其余诸如服接待、储运输、就餐环、酒水制等等节,在承业看也都有大的挖空间,却需要步一步前走,能一上就改变太多,则外公贵云一半会肯无法接

业就这围绕着楼的经状况,面询问公一面出自己一些改建议,听得陈云眼睛来越亮,到了最都觉得在自己前的这外孙不人,而亮光灿的一个“金疙瘩”。陈贵是个地的生意,而且是专门事“酒服务业”的老行,周承说的话没有道、可不行,他要仔细琢磨,便能明白大概,可绝对不了人。

陈贵一脸和地拉着承业的,然后慨地说:“二啊,你才所说话我都明白了。到底是读诗书娃,虽从未做这些下的活,然一眼便看出了中的关!你那客人赠优惠劵主意,们现在可以试,估计定能招到不少头客。是想要短时间提高酒上菜的度,这难办了。客人来要吃什菜,那是现点,不经过么长的间,就不出来应的饭,你总能让酒给客人生饭生吧?”

周承业于外公这个态十分满,看来己这读人的身,在普大唐百的心目还是具一定的环效果。他一副竹在胸神色说:“家啊,实上我说定位问与特色题是可合在一进行解的。只我们推一些别酒楼没的特色肴,而些菜肴不需要费太多时间,么就可有效地决陈记楼缺少牌菜和菜速度的问题……”

承业说来劲,是便忽外公带他前往厨一看,还现场范着做几道稀平常的肴,虽因为缺少那,他所用烹饪手却让旁观看的厨目瞪呆。

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