儿时，我对酒并没有太多的印象！一是因为六爷不喜欢参加酒场，二是我的父亲不能喝酒！
我小时候的时间大多在这两个人的影响之下，所以我对就充满好奇，也充满畏惧！我印象最深的是几个大人，也就是我的叔叔和朋友在酒桌上用硬币一样大小的酒盅喝酒，那些喝酒的人，喝了酒之后的表情，像是喝了毒药一样，脸上露出被逼无奈的表情！劝酒的呢，则觉得只有这样才是最盛情的款待！
六爷也喝酒，但都是独自喝酒，没有人相陪！他喝酒也不多，也就是这个原因，他喝的酒也都是高档的酒！我大概分析了一下原因，六爷是国家干部，有一定的修养，再说经济上也比较宽裕，所以喝酒也有了一定的选择！
六爷虽然只有一个女儿，但是女儿是酒厂的质检员，女婿也是酒厂的干部，所以我家总不缺少高品质的白酒！以至于很多年以后，我家还有存放多年的曹州老窖。我只记得那种酒已经泛黄了，倒杯子里，还有些粘稠的感觉，喝起来，回味悠长！
我的外公每顿饭都喝酒，每次都要喝三两，或者半斤！他喝的酒都是低档酒，也就是散装白酒或者捆装白酒，那些酒自然不会有太高的品质！外公是个庄稼能手，喝了酒只能让他有更大的动力在农田里更好的工作，如果干农活的时候累了渴了，可以喝一口白酒，他会浑身充满力量！
我习惯了看六爷喝一小盅白酒的惬意，也喜欢看外公喝酒时的那种随心所欲！我的父亲则不同，他喝一口白酒，就会睡上一天！不是因为我的父亲懒，恰恰相反，他是一个心无杂念的农民，一心只有农活，对农活之后的享受，却只字不提！他干好活之后的要求非常直接，那就是吃饭，喝粥！
我没有遗传父亲的这个特征，我更多的是遗传了母亲！母亲把外公喝酒的传统带到了我的身上。另外，我又兼顾了六爷文明喝酒的作风，喝酒，就喝优质酒！
其实，在二十岁之前，我对于酒没有太多区分！我在酒厂里待了三年，让我看清了白酒的一些秘密！目前市场上的白酒，百分之八十的都是勾兑的！所谓勾兑，就是用粮食酒精喝纯净水进行一定比例的参合，然后加入己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，丁酸，已酸，粮食香精等材料，于是白酒酒出现了最初的雏形！
我也见识过所谓的酿酒工艺和操作流程！为了让酒厂充满市场竞争力，也为了打造自己的酒厂形象，于是开始了蒸酒！
把大麦，小麦，玉米，高粱按照一定的比例打碎参和一起，然后加入水份进行柔和，大家把参合一起的粮食进行加工，按照做砖块的模式进行加工！做好“砖块”其实才做好了第一步，其后的工序更加复杂，并充满神奇！
↑返回顶部↑