父亲跟户县的秦老板谈妥一切事情后，便承包了他的“锅”。秦老板是个四十多的中年人，吃的很胖。但是干劲十足，什么时候都风风火火的。
秦老板早年当过几年兵，所以只要一张嘴就是：“有撒事儿就找我，我的战友干啥的都有。”反正就是爱吹牛，三句话离不开战友。
秦老板并不是河南人，他是鄠邑本地人。前两年他也是做腐竹的，可是他不懂什么技术，自然也驾驭不了那些工人。翻腾了几年也没挣什么钱。
于是他剑走偏锋，既然腐竹他做不了，那干脆建设腐竹厂房算了。这秦老板别的不会，可就是一张嘴皮子溜，所以社会上还是有点人脉的。
社会有一句话叫做，会做的不如会说的，会说的不如会混的，这话放到他身上倒挺合适。反倒是那些直性子的人特别容易吃亏，好心往往落不了好报。
秦老板有一次和杨叶父子吃饭，酒喝多了，嘴上也不把门啦！他对杨叶说道：“娃儿！你这性子放到三十年前可以，放到如今这个经济社会，你真不如你二壮兄弟。”
杨叶虽然心里不服气，可也反驳不了，毕竟人家说的是大实话。
秦老板利用他的人脉资源顺利的圈了地，可他手里毕竟没钱。于是谁来承包“锅”，谁就把建“锅”的钱拿出来。他的厂房小，所以投资并不大，当时也就一百来万。比那些动辄几百上千万的大厂来说，算是小意思啦！
这一百来万也是由杨叶父亲和杨叶家另一个亲戚共同凑的。所以秦老板玩的也是空手套白狼的把戏。这一幕杨叶早已经司空见惯啦！只要行情好，厂房老板确实不用扎本钱，会有“包锅”的争着抢着给他垫钱的。
这秦老板虽然开的是小厂房，但是那几年他厂房需要的水蒸气却特别充足。并且很少有维修管道的事情发生。也就是说他的厂房特别稳定，并不像别的地方事儿那么多，他收租自然也稳定。
如果秦老板能安稳一点，那么他后来就能顺利养老啦！可他这人却不知足，把好不容易赚的钱又全部投到别的生意上。
可这个家伙运气并不好，没几年功夫，就因为投资失败。把手里的钱赔光了，还欠了不少外债。连杨叶家提前交的租金都没有退还。
同人不同命，林老板跟他一样的处境，如今已经身价不菲啦！而秦老板却最终负债累累，再也没能翻起什么大浪。人生呀！谁又不是把悲喜在尝，世事总是无常，变化又总难预料。
这一刻还是富贵身，下一刻便是贫贱命。今天食不果腹，明天却能珍馐美味。每个人都被命运的枷锁牵绊，总也逃脱不了自己的宿命。
正因为秦老板厂里的气压稳定，所以杨叶在他厂院“包锅”的时候也赚了不少钱。虽然最后被他放了点血，但是终归还是挣得比赔的多。
杨叶家刚开始“包锅”的时候，也不是一帆风顺。那年国家已经把食品单独列入安检法，生产许可证件的字母由原来的QS变成SC。不再和别的商品叠加使用，也体现了国家对食品的重视。
在这样的环境下，原先使用的食品添加剂很多都不让使用。因为那些东西过量使用对身体不好，但这也增加可食品生产的难度。
拿腐竹来说吧！原来的添加剂用的好好的，突然不让用了。玉米淀粉随便加点腐竹就挑不起来，勉强做出的腐竹非常口感非常脓。卖出去以后，客户都纷纷退货。
因为这个问题，杨叶家显得非常焦躁。因为“包锅”做腐竹这一行，一天的流水就是好几万。如果做出的腐竹卖不出去，一天就要积压几万元的货物，这谁又挨的住呢？
如果腐竹积压过多，腐竹生产线也不是随随便便就能停的。因为就是停了的话，一天好几千的租金还是要交的。非但如此，如果停止生产。工人一散伙，想要再召回来，难度就大了。因为做腐竹的工人太少，都是些中老年。毕竟年轻人怕辛苦没人愿意做这个。
虽然杨叶家确实在那几年，在腐竹上挣了不少钱。可也确实把心操大了，这一行真不是人干的。
因为打熟的豆浆要起皮，所以下面都是由电厂管道输送的水蒸气在加热。每口锅里面的豆浆温度都在八十度以上。
工人要用手要把豆皮挑出来，为了防止烫伤，都是戴着防烧手套的。就是这样也不能完全规避烫伤，所以捏皮儿的工人手上都有老茧。
而挑出的豆皮被挂在竹竿上，这就是腐竹的雏形。竹竿挂满腐竹后，负责管炕的工人就要把他们搬进炕屋，而炕屋的温度也在六十度以上。
相比较起来，负责把黄豆打成豆浆的工人是比较轻松的。但也没那么容易，因为打浆是技术活儿也是体力活儿。技术上要人工掌握豆浆的稀稠情况，好确定食品添加剂的使用量。体力上，一天打多少黄豆，那他就得搬多少。
厂房里面温度本身就很高，再遇到炎热的夏天，那就是要热死人的节奏。到这个时候，“包锅”的老板西瓜啦！绿豆汤啦！就得赶紧给工人备上，于此同时工资也得涨。就这样夏天工人也不好招，因为除非家里过不去，要不然谁又能出来受这个罪。
这还不算，因为腐竹厂是白天，夜晚不停点。两班的工人会随着做完腐竹的时间自动倒班。什么时候这个班下了，下一班就补上去。也就是说，推班推到几点那么就几点上班。推到凌晨两点，那么就凌晨两点，推到凌晨三点，那么就三点上班……
正是因为这样，年轻人谁愿意干这个呢？干这个活计儿的都是上有老下有小的，身上都担着一家人口粮的中老年。
因为工厂多，工人少，这些工人个顶个不好侍候。说的轻了，人家不搭理你。说的重了，人家拍拍屁股就走了。反正到哪里都能找活儿。
有人的地方就有江湖，这话同样适用于腐竹厂。厂里人一多，今天这个捏皮儿的和那个管炕儿今天吵架啦！那个老娘们又和这个工人搞破鞋啦！反正一天到晚都是鸡飞狗跳的，弄到最后就要给“包锅”的老板穿小鞋。
所以活儿不好干，人更难侍候。而且河南人做出的腐竹大多都是低档货，多是经过经销商批发给菜市场，再由菜市场卖给饭店。不像南方腐竹大都走高端，走出口，供货给各大超市。
因为竞争激烈，所以需要加淀粉来降低成本。玉米淀粉没有筋性，加入的多啦！腐竹便容易脓，腐竹不好价格就低，价格越低淀粉加的越多，最终形成恶性循环。到最后客户不买单，货物就砸在自己手里，资金周转不动，导致贱卖货物，赔的卖房卖车。
这种情况在腐竹行业景气的时候并不明显，可随着日后竞争的白热化，这种情况成为常态。而杨叶家进去腐竹行业的时候，也是这个行业的最后高潮。
而这时杨叶觉得，专业的问题应该找专业的人去解决。只要能找点化工方面的人才去咨询一下，腐竹脓的问题便可以迎刃而解啦！
可是去哪里寻找这种人才呢？杨叶想起了华哥。杨叶家前两年因为市场拆迁，所以租用华哥家的铺子。他家是批发花生米的，而他是位高材生，以前跟着他的老师混。但华哥觉得跟他的老师混，落不了几个钱，于是便接手了自家的生意。
市场上像华哥这样的人，杨叶见多了。毕竟现如今的社会，大学生太多了，不像以前那么金贵啦！
杨叶和华哥关系不算很铁，但是也算面熟。他给华哥拿了一条芙蓉王，并说明了来意。华哥收下了东西便爽快的答应了帮他找人。
因为华哥觉得，如果找人把腐竹脓的问题解决啦！说不定从这上面可以赚大钱，其实华哥的想法并没有错。如果当时腐竹的问题能在他手中解决，那么发点财确实不算什么。
于是华哥带着杨叶便到了杨凌的一所农业大学，华哥告诉杨叶：“农业大学就是专门以研究农业为主的大学，这里有专门搞食品添加剂研究的。”
华哥还专门交代杨叶：“一会儿到了大学里，一切让他说话，千万不要和见面的教授谈酬劳。因为大学的教授一般都有兼职，如果心情好，顺手就给你把忙帮了。但是如果谈钱的话，这些人是看不上那一星半点儿的。”
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