嗤啦！
膨胀得挤满了一整个粗瓷大碗的黑米，
裹挟着阴冷的黑水，
被一下子全倾入油锅中。
油锅里登时冒出大量的气泡！
翻腾的气泡中，
有尖啸声不断响起，
一只裹满了类似炸浆面糊的手掌从黑油中奋力伸出，试图爬出油锅——同时，阴冷的诡韵在油锅内荡漾开，令油脂的温度瞬间下降，
油层上鼓发的气泡都纷纷破碎，消失！
“烧火烧火！”
李岳山冲哑女呼喝着，
发呆的哑女回过神来，埋头不断地朝灶眼里填入柴禾，
黯淡的灶眼再次被火头灼得通红，
油锅复又炙热起来！
咣咣咣！
胖老者抡圆了膀子，手里紧攥的锅铲猛烈地拍打那只从油锅里伸出的手，
同时，从皮围裙前面的围兜里，掏出一排或是木质的、或是铁质的瓶瓶罐罐，
捡出一个铁质的罐子，
单手拧开罐子，
往锅里撒了些黑乎乎的粉末！
呼！
粉末撒入锅里的一瞬间，
柴锅下面的灶眼里喷出一团热火，差点烧到哑女的眉毛，
她下意识往后退了退，
再去看那通红的火眼，
就看到灶眼里的火焰好似聚集成了一颗鸡卵，
鸡卵内，有個浑身黑漆漆的人影在不断拍打鸡卵外壁，
使得整颗火焰卵都跟着震颤，
这震颤联动了铁锅，
使铁锅内的温度急剧上升——
嘭地一声，
铁锅里燃起了凶猛的火！
“啊——”
油锅里鼓荡出的大量气泡中，一声凄惨的尖叫响起，
那些气泡随着油温升到极致，
都纷纷消减下去，
从油锅里伸出来的、那只裹满面糊炸浆的手，无力地跌入油锅中，
被层层叠叠的黑油覆盖住，
渐渐将它吞噬。
漆黑的油层下看不见有任何事物，
李岳山擦了擦额头上的汗水，继续往油锅里撒入颜色斑斓的粉末，
而后锅铲搅入油中，
开始猛力翻动！
黑油被打搅起旋，
渐成漩涡，
油脂在这旋转中不断减少，
不断减少，
终至完全消失。
干净清爽的柴锅底，躺着一个颜色斑斓的、像是蚕豆形状的事物，
爱吃火爆腰花的人一定知道，
这东西的形状，
与猪腰子差不了多少。
李岳山心疼地看了眼被自己拍得把柄弯曲的锅铲——他成为掌灶人以来，还未挣来‘柴薪’呢，干活的家伙什倒要报销得七七八八了。
不过，
花费一柄锅铲差点报效的代价，
总算是让他收获颇多。
“水脏，加上这一只，五行五脏都齐活了！”李岳山看着锅底那只‘水脏’，又眉开眼笑起来，
他把左手上的皮手套套在右手上，
右手就被两层手套包裹了，
而后伸出右手，
拎起了那只软塌塌、又有些弹性的‘腰子-水脏’，
把水脏拎到了陶壶口，
胖老者屏住呼吸，
拿手捏着那只水脏，
用力挤压——希望这只水脏不会消耗太多的炸诡油，
要是定好神灵五脏，
神还未请回来以前，就把炸诡油用完了，
那他少不得要找其他的掌灶人借一些了——问题是这种老油，各脉都有看家的手段在里头，轻易不会外界的，
借不来炸诡油，
开不出庙，
灶口就得倒了！
哗啦！
随着李岳山手掌攥紧，那只水脏里就有大量漆黑的油脂顺着他的指缝溢出，将手套侵染得颜色斑驳，
漆黑的炸诡油不断落入陶壶中，
李岳山看着油脂不断注入陶壶，
内心时刻计算着陶壶里已经盛装了多少油脂，
约莫一分多钟后，
‘水脏’再也挤不出一丝炸诡油。
他把‘水脏’用布包了，放在灶台上，先双手去搬陶壶，掂量一二，咧嘴笑了起来——炸这只水诡，非但没有让炸诡油损失，反而还比先前多出了一成！
有些诡像是肥猪一样，
富含油脂，
丢油锅里炸一炸，反而会被浸炸出大量油脂，
这些油脂也就成了炸诡油。
此种‘肥诡’是所有掌灶人都极乐意碰见的诡类。
李岳山这次运气不错，
正碰上了一只‘肥诡’。
他把陶壶搬到桌子底下，又找来一个木箱子，
里面已经放了四团被布包着的物什，
现在把包好的‘水脏’放进箱中，里面便是‘五脏俱全’了。
收好箱子，
李岳山朝灶眼后的哑女笑着说道：“去庙里歇息着吧，事情已经办完了，这里我来看着就是！”
哑女指了指灶口，
示意李岳山，是否还需要继续烧灶？
他摇摇头，
指了指竹林后的庙子，
想了想，
又摇了摇手，让她不必烧柴，到一旁的马扎上坐着歇息。
胖老者自去烧旺了另一眼灶，
挖了一勺猪油烧热，
拿一块坛子里的咸菜切碎了，丢进油锅里爆一爆，
最后，
剩下的那点锅巴饭也丢进锅里，
随意翻炒几下。
出锅。
一碗香喷喷的猪油炒饭就被他送到了哑女面前：“吃完饭，动一动再去睡觉。”
哑女捧着油汪汪的炒饭，
鼻翼间满是猪油的香气。
她愣了愣，
向李岳山躬身拜了拜，
捧着那碗炒饭吃了起来。
——
谭家村木牌楼下，苏午将一只盛好了收魂米的粗瓷碗放好，
插了一把点燃的香，
青烟袅袅。
他返身离开，
钻进木牌楼不远处的一座破房子里。
房屋四壁以筑土构建，房顶的木梁尚在，然而有几根椽子不见了踪影，连同椽子承接的那一片茅草棚都不见了踪影。
寒风顺着空出来的大窟窿，呼呼地往屋子里灌注。
“咕噜——”
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