2008年9月28日，小楼装修全部完成。经过原竹的装饰，小楼原来的模样完全不见了，取而代之的是一栋很有年代感、完全由原竹搭建而成壮族风格的排楼，其外形非常漂亮，就象是一座竹子建成的城堡，给人一种很有质感的感觉，就连屋顶，也用大竹一分为二，仿瓦房搭建的那种方式，一排排的竹板顺势而下，而屋角，则用竹子做成双层的飞檐，看上去，给人一种古色古香的韵味。
小楼两侧的停车场周围，一个月前移栽的竹子已经茂发了新芽，枝叶葱郁，绿意盎然。在这些翠竹的内面，一棵棵的百香果苗正努力的往上攀爬，两个停车场的上方，用隐形钢丝编织的大网，正在静静的等着，等着百香果枝蔓的缠绕。
陈剑和肥佬钟站在马路边，看着这两个月的心血结晶，心情都有些激动，陈剑想的是，籍以再次辉煌的点终于做好了，再打造个杠杆就可以再次腾飞！肥佬钟想的是，终于有了一个可以拿出手的商业案例了，以后大单业务就有底气，提升没有悬念了！两人互相对视一眼，脸上的笑容都十分的灿烂，仿佛自己已经成功的在业绩中站稳了脚跟。
小龙女正在指挥着服务员把印着金字“倚江闻风，竹间听鱼”的两大块粉色绸布从楼顶吊下二楼，用钉子固定在外墙上。
傍晚5点，李璞和蓝燕开车过来，原定30号开张，今天试锅，陈剑就叫了黄一鸣、李璞、覃祖辉和肥佬钟几个。黄一鸣说有事，开张那天再来。覃祖辉没几分钟也到了。
搞了一桌全鱼宴，大家都觉得师傅手艺不错。粉店的那个徐老板过来试过了，说高压猛火炉操作不来，陈剑就跟厨房大佬商量，让他用低压炉做一个单品，每天限量出品。今天做的芋檬焖鱼，大家都绝口称赞，陈剑当即决定：这个单品定名鱼跃荷池，每天限量20份，材料老板自备，按定价，55%结算，预制半成品，客人点单快速加工出品，当天卖不完禁止第二天使用，盈亏自负。
徐老板说：“意思就是我承包了一个单品菜？”
陈剑说：“可以这么理解。”
徐老板说：“那我用一斤八到两斤的罗非或者两斤半到三斤的鲤鱼做，定价88元，55%结算应该是48元，我的成本大约30这样，一天20份可以赚300多，比我自己做粉店多一倍，我干了。”
陈剑说：“必须保证是野生的河鱼啊，不然你就自作自受了，一个菜影响不了我的全局，但这个菜就是你的全部生意。后天开业，你可以先做5份试试，然后看情况逐步增加。”
徐老板说：“我也是这么想的。有个问题，如果以后老顾客喜欢这道菜，但又不想吃罗非和鲤鱼，能不能让他们现点鱼池的鱼来做？”
“半成品的话你多长时间出一个菜？”
“4分钟这样。”
“现杀加工呢？”
“大约15到20分钟吧。”
“好，我们按最短时间15分钟算，20份菜就是300分钟，也就是3个小时，一个饭点20桌，你要3个小时才能上完菜，你说，这餐厅还能开下去吗？”
“但也不是每桌客人都点现杀的啊。”
“这个我们就不能把控了。我们做任何事情，在可以选择的情况下，我们都必须选择自己能够控制的选项，宁愿失去一部分顾客。”
“如果限额5个现杀呢？”
“这个应该可以尝试，具体就需要你自己权衡了。”
意想不到的是，这个单品菜承包的试点，为以后陈剑经营餐饮企业推行厨房小组经营制提供了很好的借鉴作用。
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