随着一份份微黄晶亮的肠粉出炉，何榭便在那些没有调味的部分之上淋上些许的香味油，原本就已经香气四溢的油脂，伴随着本就从肠粉之上冒出的腾腾烟气，更加猛烈的爆发出来，而金黄透亮的油脂，同时也让肠粉的粉皮看起来更加晶莹美观，彷若精心雕琢的玉石，散发着璀璨的光彩。
些许的半透明材质，让何榭有了判断内容物的能力，他首先尝试的，便是方才淋上王者之冕香味油的白菌肠粉，这个版本是所有今早准备的料理之中最为清淡的，要是一开始便从最浓郁的味道开始品尝，到后来便会品不出清淡料理之中的鲜爽滋味，从而错失了美味的发现。
肠粉毕竟有内容物滑出的可能，因此何榭并不能将其整个夹起咬下，而是以菜刀切成三份，每一次夹起一份食用，本就软滑的粉皮，在香味油的浸润之后，变得更加柔软滑溜，倒也得小心翼翼才能顺利夹起，一入口，伴随着外层的油脂，若非他蓄意阻拦，甚至就要一路顺畅的滑入腹中。
舌尖首先感受到的自然是外层香味油的牛肉香气，以牙齿轻轻地让外层的粉皮断开，里头雪白的白菌便露了出来，何榭制作的粉皮，也不知道是原料或是比例的缘故，最终的成品倒是比他的印象还要硬上一些，或许还有改良的余地。
虽说少了些许柔软，但也多了丁点的弹脆，伴随着咀嚼，白菌的鲜美汁水也伴随着菇类天然的香甜从嘴里漫出，比起何榭最近喜爱的白龙蕈，白菌的口感更加接近普通的菇类，菇类的香气也较为浓厚，外来的味道要煮进去也比较费工夫，但用在这个时候却是再好也不过了。
白菌在完全蒸熟的情况下，因为几乎没有与水接触的缘故，所有的鲜甜与汁水都锁在其中，当嘴里咀嚼的粉皮与白菌时，两种截然不同的口感在嘴里交织，牛肉的香味与菇类的鲜香一并迸发，淡淡的清甜与略含咸味的香味油组合出了适宜的味道，让他在平淡的滋味中品尝到了有深度的鲜甜。
品味了一份单纯蒸熟的肠粉，何榭便转向了他今天炒过配料的部分，因为内馅本就带有咸味，他便不打算直接加入香味油，先尝尝原本的味道，若有不足，才加入香味油补强。
夜羽枭兽首菇与流涟萍的组合，便是他的第一个目标，大量的馅料将半透明的粉皮给塞的鼓鼓的，光是外型便与他印象里的肠粉相去甚远，为了不让馅料随意露出，何榭还将两端的粉皮向内折，看起来倒与越式生春卷有些雷同，当然，味道上是完全不同的。
当菜刀落下，将肠粉切开之时，随着四处散出的馅料一同飘散而出的便是临风鹰嘴菇的烤虾香气，逼人的浓香伴随着青绿与米白一同交错的馅料，光是外观便让人垂涎三尺。
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