在《红楼梦》里，曹雪芹用“香芋”和“真正的香玉”来暗示读者们，贾宝玉所爱的人是史湘云。
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“香芋”和“真正的香玉”，出自《红楼梦》第十九回，贾宝玉所讲的极小极弱的小耗子偷香芋这个故事里。
《红楼梦》第十九回
黛玉点头叹笑道：“蠢才，蠢才！你有玉，人家就有金来配你；人家有‘冷香’，你就没有‘暖香’去配？”宝玉方听出来……
……宝玉道：“天下山水多着呢，你那里知道这些不成。等我说完了，你再评评。”黛玉道：“你且说。”宝玉又诌道：
“林子洞里原来有群耗子精。那一年腊月初七日，老耗子升座议事，因说：‘明日是腊八，世上人都熬腊八粥。如今我们洞中果品短少，须得趁此打劫些来方妙。’乃拔令箭一枝，遣一能干小耗前去打听。一时小耗回报：‘各处察访打听已毕，惟有山下庙里果米最多。’老耗问：‘米有几样？果有几品？’小耗道：‘米豆成仓，不可胜记。果品有五种：一红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋。’老耗听了大喜，即时点耗前去。乃拔令箭问：‘谁去偷米？’一耗便接令去偷米。又拔令箭问：‘谁去偷豆？’又一耗接令去偷豆。然后一一的都各领令去了。只剩了香芋一种，因又拔令箭问：‘谁去偷香芋？’只见一个极小极弱的小耗应道：‘我愿去偷香芋。’老耗和众耗见他这样，恐不谙练，且怯懦无力，都不准他去。小耗道：‘我虽年小身弱，却是法术无边，口齿伶俐，机谋深远。此去管比他们偷的还巧呢。”众耗忙问：‘如何比他们巧呢？’小耗道：‘我不学他们直偷。我只摇身一变，也变成个香芋，滚在香芋堆里，使人看不出，听不见，却暗暗的用分身法搬运，渐渐的就搬运尽了。岂不比直偷硬取的巧些？’众耗听了，都道：‘妙却妙，只是不知怎么个变法？你先变个我们瞧瞧。’小耗听了，笑道：‘这个不难，等我变来。’说毕，摇身说‘变’，竟变了一个最标致美貌的一位小姐。众耗忙笑说：‘变错了，变错了。原说变果子的，如何变出小姐来？’小耗现形笑道：‘我说你们没见世面，只认得这果子是香芋，却不知盐课林老爷的小姐才是真正的香玉呢。’”
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“香芋”的“香”字，和史湘云的“湘”字同音，“香”是史湘云的“湘”字的通假字。“真正的香玉”的“香”字，也是指史湘云的“湘”字。
“香芋”的“芋”字，和贾宝玉的“玉”字同音，是贾宝玉的“玉”字的通假字。
因此“香芋”就是“湘玉”，即“史湘云和贾宝玉”。
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