从松江府回来以后,飞虎队直接开回到了临鱼村休整,穆小婉也跟着一块回去了。
狄阳这次来南京,除了是确认那日袭击自己的三个贼人的身份外,还有就是关心一下逸仙楼近段时间的状况。
逸仙楼的生意一向很好,每日的流水远远超出了自己的预计,此时已经隐隐有了成为金陵第一大酒楼的势头。
各种营销手段和独特的服务,是很难独家保有的,实际上这些东西也确实被其他同行争先模仿。
但这丝毫不影响逸仙楼的生意,反而使得逸仙楼的地位更加超然。
一来他们东施效颦难以学到其中的精髓,二来他们毕竟是模仿者,是学生,金陵城中但凡有些头面的,都愿意到真正正宗的逸仙楼来宴客,如此才能显示出自己的能量和江湖地位。
会员体系当中,金卡的发放量进一步缩紧,改成了会员邀请制,而且并不是每一个邀请都会被审核通过。
银卡和普通会员卡的发放量则快速增加,其中外地客商、学子、士绅持卡比量有了很大的提高。
在后世的广州被人戏称为第三世界的首都,而在现在,这个称号恐怕是非南京莫属。
这座都城在东北亚、东南亚、南亚、西亚和非洲东海岸一带,有着无与伦比的影响力,甚至还有外国国王来到南京都不愿意回国的情况。
正因如此,南京城内外国商人和使者多如牛毛,在逸仙楼的持卡用户中,有不少都是这些外国人。
狄阳知道以后,还很臭屁的自恋过,我们这个逸仙楼也算是有国际影响力的大酒店了。
临去松江府之前,逸仙楼推出的冰饮和鲜榨果汁也很受欢迎,对逸仙楼夏季营业额的贡献也不小。
还有许多中小酒店、秦淮河两侧的旧院、邻县的酒店找到周掌柜,希望能从逸仙楼拿货,这些小酒店与逸仙楼构不成竞争关系,也并不算是代理,只是拿货自用而已。
那个时候狄阳不在,周掌柜也不敢擅自做主,没有答应,不过他把这些酒店的资料、背景等等情况都记录下来,整理成一本厚厚的档案。
当狄阳看到这些档案的时候,有些后悔。
他不是那种事必躬亲,事无巨细都要亲自过问的人。一个优秀的管理者,必须要懂得用人和适当的放权。
否则什么事情都要向自己汇报,都要自己决策的话,先不说有没有那么多的精力,光这种机制就会严重的拖慢企业的效率。
周掌柜是一个很优秀的职业经理人,逸仙楼的大方针和总体走势都是自己在拿主意,但是周掌柜在这个框架内,把逸仙楼经营的超出了自己的预期。
狄阳把档案拿过来看了一眼,就决定把向不构成竞争关系的中小酒店放货的权利,下放给了周掌柜。
晚上打烊的时候,狄阳把逸仙楼上上下下,除却在外地采买还没回来的,所有员工全都召集了起来。
在大厅里摆了几十桌庆功宴,每桌按照十两银子的标准置办,所有的管理人员全都打散,和普通员工坐到一桌。
传菜的、跑堂的、销售、厨师、打荷的这些人,有时候因为工种不同,寻常很难接触到一起,此时也都分散开来,坐到了一块。
↑返回顶部↑