第十四章蝶舞烧卖谢师傅自豪的说道:“烧卖的主角就是里面的肉馅了，但是肉馅的比例占的太重会让人感觉烧卖的味道十分单一，不能突出配角的存在。反之烧卖配角比例占的太多就会掩盖掉肉馅的味道，不过我的烧卖却掌握了它们之间的平衡，最终将它们完美的搭配一起，使它们成为最美味的佳肴，这就是我最自豪的作品，立于顶点的烧卖，黄金比例烧卖！李寒，这场比赛你输定了！”
李寒将所有精神都集中在了烧卖上，对谢师傅的话充耳不闻，他将烧卖馅包入了烧卖皮中，指尖轻柔的在烧卖皮上跳动着，他将烧卖皮通过手指捏造出了一个精美的形状，第一个烧卖被李寒做好放进了蒸笼。
谢师傅看到对手烧卖的造型竟然比自己的黄金比例烧卖精致美观上许多，他心中开始有了一丝担忧，不过他的底气任然存在，他并不相信李寒在烧卖味道的搭配上能够超越自己。
一个个烧卖被李寒放到了蒸笼中，众人发现李寒的烧卖每一个的造型都不相同，远处看起来会给人一种烧卖在跳舞的错觉感。
李寒盖上了蒸笼的盖子，打开了炉灶开始最后的步骤蒸烧卖了，李寒自己算了算时间自己的烧卖也该蒸发了，他将火熄灭后，端起了自己的蒸笼走向了评委席。
李寒说道：“这就是我的作品‘蝶舞烧卖’！来吧揭开盖子见识它的真面目吧。”
十全大师揭开了蒸笼，蒸汽沸腾，柔和的白光将整个餐厅映射的美轮美奂，在若隐若现的烟雾下几位评委仿佛看到蒸笼中有数只晶莹剔透的蝴蝶在翩然起舞。
“那是什么？太美了！”众人惊呼！
蒸汽散去，蒸笼中的烧卖显示出了它的真面目，晶莹剔透的烧卖皮将烧卖中纯白的糯米显现了出来，烧卖上方的裙边被李寒制作成了一只展开翅膀的蝴蝶，一笼烧卖就是数只形态各异的蝴蝶，它们相互呼应看似分开实则是一个整体，一副完美的碟舞图呈现在了世人眼前。
“这不是食物！这简直就是艺术品，我从未见过这样完美烧卖，这样的造型才是烧卖的顶点！”三位评委之一的美食家赞叹道
十全大师笑了笑道“诸位我们尝一尝这个烧卖的味道吧，不过说实话我还真不想去破坏这样完美的烧卖。”
三人一人一个烧卖，他们将烧卖放入了口中。
三人口中同时发出感叹“这不可能！”
薄如蝉翼的外皮竟然有这么好的弹性，烧卖皮破开后从外皮里流出一股汤汁，汤汁涌入了他们口中，香浓无比，他们咬下一口，烧卖中的糯米和火腿肉连着烧卖皮和汤汁四味合一，无可媲美的味道充斥着他们的味蕾，尝过无数美食的味蕾在这一刻臣服在了这样的美味之下。
三人仿佛人处于一片草地中，几只飞舞的蝴蝶化身变为了美艳无比的仙女，她们在三人面前翩翩起舞，仙乐奏起，他们三人只能对这样的作品有两个字的评价。
“美味！”
谢师傅走出了自己的位置，走到评委席用手从李寒的蒸笼中拿出了一个烧卖放到了嘴里，谢师傅那张可怕的脸孔在蝶舞烧卖的美味下，竟然变得柔和了起来。
他从美味带来的意境中走出来后朝着李寒竖起了大拇指说道：“好平衡的味道，糯米和火腿之间达到了完美的平衡，那个汤汁是大虾的高汤吧，真是了不起啊，先用高汤给味蕾带来鲜美的味道，再配合糯米和火腿，哈哈了不起的烧卖。”
李寒高声说道：“如果没有这种蝶舞烧卖，我怎么可能和身为特级面点师的谢师傅你进行面点对决呢。”
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